Nhắc đến Dubai hẳn ai cũng biết đây là nơi giàu có nhất hành tinh. Nơi đây nổi tiếng về vàng và các công trình chọc trời, hay các công trình lấn biển khổng lồ. Dubai vốn được biết đến là giàu có nhờ dầu mỏ. Tuy nhiên giờ đây điều đó không còn đúng nữa khi nơi đây thu hút được rất nhiều khách du lịch. Dubai cũng là thành phố có tỉ lệ dân bản địa thấp nhất thế giới khi hầu hết dân số ở đây đều là dân nhập cư. Vì vậy về văn hóa nơi đây là nơi hội tụ của nhiều vùng miền khác nhau. Về ẩm thực cũng không ngoại lệ khi nó du nhập nền ẩm thức của rất nhiều nước quanh khu vực tây Á này.
Mục Lục
Bánh Luqaimat
Đi dọc các con phố của Dubai, du khách sẽ bắt gặp hình ảnh những chiếc chảo dầu nóng hổi ngày đêm “xèo xèo” với bên trong là những chiếc bánh tròn tròn, nho nhỏ. Người dân nơi đây gọi món này là bánh Luqaimat. Đây là một món ăn đường phố truyền thống của các quốc gia vùng Ả Rập và dù cho người giàu hay kẻ nghèo ở Dubai cũng đều yêu thích chúng.
Thành phần chính của món bánh Luqaimat được làm từ bột mì, bơ, sữa, đường bột; quả thảo, nghệ tây đem trộn với nhau rồi nhào nặn thật kỹ. Sau đó đun sôi chảo dầu thả bánh vào chiên đến khi bánh vàng giòn rồi chỉ việc vớt ra để nguội thưởng thức…
Bánh kẹp Shawarma
Shawarma trong tiếng Ả Rập có nghĩa là Burger, là món ăn có ở hầu hết các con phố ăn uống ở Dubai. Đây là món gà quay ướp gia vị được cuộn tròn trong chiếc bánh mì truyền thống Arabic bread; kết hợp cùng khoai tây chiên, mayonaise ăn cùng củ quả muối chua.
Với những lần đầu thưởng thức món ăn này chắc hẳn sẽ là một khó khăn cho du khách bởi mùi vị cay nồng của hương liệu và cách ướp gia vị rất đặc trưng của người Hồi Giáo. Tuy nhiên, nếu thưởng thức Shawarma nhiều lần; có thể du khách sẽ bị nghiện loại bánh này và không thể nào quên được mùi vị của nó…
Bánh Knafeh
Có nguồn gốc từ Palestine, Knafeh đã trở thành một món tráng miệng truyền thống yêu thích của người dân địa phương ở Trung Đông. Knafeh được làm từ bánh ngọt vỏ mỏng hay bột semolina mịn; sau đó ngâm trong siro ngọt hoặc đường và thường được xếp lớp với phô mai; hoặc với các thành phần khác như kem hay các loại hạt tùy thuộc vào sở thích.
Margoogat
Margoogat được biết đến là món hầm có nguyên liệu chính là từ cà chua. Rồi pha trọn với các loại gia vị độc đáo của Ả Rập để tạo thành một món hoàn chỉnh. Thông thường, Margoogat thường được ăn vào buổi tối trong tháng ăn chay Ramadan. Kết hợp nhiều loại rau với các loại thảo mộc như bột nghệ, thì là và bezar; (hỗn hợp gia vị địa phương có vị gần giống với hỗn hợp ngũ vị hương bên Việt Nam).
Khanfaroosh – Dành cho Teatime
Nếu bạn đang tìm kiếm món tráng miệng ngon nhất ở Dubai, việc tìm kiếm của bạn sẽ dừng ở đây. Bạn sẽ tìm thấy món ăn ngọt ngào này ở mọi ngóc ngách của thành phố và nó là một trong những món ăn Dubai được phục vụ tốt nhất.
Khanfaroosh là một kỳ quan hoàn chỉnh được làm từ bột mì, trứng, đường, men, thảo quả, nghệ tây và nước hoa hồng. Nó thường được phục vụ với trà và bánh cà phê. Thưởng thức nó cùng với một ly trà xem, sự ngọt ngào sẽ nhanh chóng lan tỏa trong cuộc sống của bạn đấy.
Manousheh
Manousheh là một món ăn cổ điển của Li Băng và thường được ăn vào bữa sáng ở Dubai. Manousheh (hay manakish ở số nhiều) là một loại bánh được bao phủ bởi một lớp vỏ ngoài giòn và phần phía trong mềm, dai thơm ngon khó cưỡng. Nguyên liệu thông thường của một chiếc bánh Manousheh gồm có là trứng; phô mai Akkawi, thảo mộc Za’atar, dầu ô liu và những loại rau quả tươi tùy theo sở thích…
Gahwa – Cà phê Ả rập
Còn được gọi là cà phê Ả Rập, gahwa là một trong những đồ uống phổ biến nhất được phục vụ ở UAE; và thường được sử dụng để đại diện cho lòng hiếu khách và sự hào phóng trong giao tiếp đối với khách. Khác với các loại cà phê thông thường, khi thưởng thức cà phê Ả Rập; du khách sẽ cảm nhận được mùi thơm của thảo quả và cả đinh hương chỉ trong một cái nhấp môi.
Al Harees – Hương vị truyền thống
Lúa mì, thịt và một chút muối kết hợp với vài giờ nướng đã tạo ra món ăn thực sự tuyệt vời. Món Al Harees này sẽ khiến bạn thèm thuồng và muốn thưởng thức nó lại một lần nữa cho xem.
Al Harees là một trong những món ăn truyền thống phổ biến nhất ở Dubai. Bạn sẽ ngạc nhiên về sự ấm áp và mến khách của người dân Dubai; khi bạn hỏi họ nơi bạn sẽ tìm thấy Al Harees tốt nhất. Người ta sẽ nhiệt tình chỉ dẫn khi bạn tỏ lòng yêu quý món ăn truyền thống của họ.
Al Machboos – Ngon tuyệt vời
Một món ăn đơn giản nhưng khá là nổi tiếng ở Dubai . Gạo, hành, thịt, muối và chanh khô,…hòa chung lại với nhau tạo thành một món ăn làm bất kỳ ai cũng phấn khích.
Món ăn này đã được liệt kê trong danh sách các món ăn nổi tiếng ở Dubai do hương vị nồng nàn. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy tận mắt món ăn này vì nó trông rất đơn giản và không cầu kỳ nhưng hương vị vô cùng ngon miệng.
Tabbouleh – Dành cho những ai có ý thức về sức khỏe
Tabbouleh là một món salad được làm từ cà chua, hành lá; dưa chuột và được nêm với bạc hà tươi cùng với nước chanh. Không cần phải nói, nó là thực phẩm tốt nhất ở Dubai cho những người sành ăn và đang tìm kiếm các lựa chọn lành mạnh hơn cho sức khỏe.
Shirin Polo – Cho trải nghiệm ăn uống đích thực
Lớp vỏ tahdig dày, giòn và lớp trang trí ngọt ngào tuyệt vời là nguyên nhân cho sự phổ biến của món ăn này. Shirin Polo bao gồm gạo basmati với cà rốt, nho khô, thịt gà và các loại hạt. Nếu bạn đang tìm kiếm đặc sản của Dubai trong món chay, đây là món ăn nhất định phải thử! Chúng tôi đảm bảo với bạn rằng bạn sẽ đặc biệt hài lòng với trải nghiệm ăn uống của mình. Đây là một trong những món ăn quan trọng trong ẩm thực Dubai.
Hãy ăn theo kiểu của người Dubai
Du khách không nên ăn uống bằng tay trái bởi lẽ người dân Dubai và những người đạo Hồi cho rằng; tay trái không sạch và điều đó sẽ xúc phạm đến thần linh. Đặc biệt, khi xong bữa hãy để lại một ít thức ăn vì điều đó được coi là lịch sự
Thời gian diễn ra lễ Ramadan của người đạo Hồi cũng là thời gian các cửa hàng ăn uống, kinh doanh trên phố đều đóng cửa. Du khách chỉ có thể mua đồ tại các khu chợ đêm hoặc một số nhà hàng nhỏ trong khách sạn.
Ở Dubai rượu bia không bị cấm sử dụng, nhưng nếu muốn uống du khách chỉ có thể ghé tới các quầy bar; club, khách sạn… để sử dụng trực tiếp. Du khách không được uống những sản phẩm có cồn tại những nơi công cộng; đặc biệt mỗi người chỉ được phép mua dưới 4 chai rượu trong một lần.