Bí ngô hay còn gọi là bí đỏ, là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Bí ngô không những thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh bổ dưỡng. Bí ngô là nguyên liệu góp mặt trong nhiều món ăn như canh bí, bí xào, nấu cháo, làm bánh,…Tuy nhiên, một trong những nỗi “ác mộng” của những bà nội trợ khi nấu bí ngô chính là công đoạn gọt vỏ.
Bí ngô ngon, thơm thường là những quả to lớn, nặng, cồng kềnh. Chúng có lớp vỏ rất dày, cứng và còn nhiều đường rãnh lớn nhỏ. Điều này làm nhiều chị em mỗi khi dùng đến bí ngô để nấu ăn. Nếu như bạn cũng nằm trong trường hợp trên thì nhất định đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé. Bài viết sẽ cho bạn thêm một vài mẹo gọt vỏ bí ngô dễ dàng, chỉ cần một chút sáng tạo thôi. Hãy cùng tham khảo nhé.
Mục Lục
Nguyên tắc cần nhớ khi gọt bí
Cắt nhỏ miếng bí ngô
Bí ngô có đặc điểm là rất nặng, cồng kềnh bất kể chúng còn nguyên quả hay đã được cắt xẻ ra thành vài phần. Vỏ bí lại rất cứng, nhiều đường rãnh ngoằn ngoèo, vì vậy diện tích vỏ càng lớn thì càng khó gọt, càng bị lớp vỏ sần sùi của chúng gây cản trở.
Do đó, nguyên tắc trước hết khi gọt bí ngô bạn cần nhớ, đó là không được để nguyên cả một khối to lớn. Hãy chia nhỏ miếng bí ra thành nhiều phần. Những trái càng có nhiều đường rãnh sần sùi bạn càng nên chia nhỏ ra nhiều hơn. Như vậy thao tác sẽ đơn giản và dễ dàng hơn.
Dùng dao cắt và dao bào thật sắc
Vỏ bí ngô vốn rất dày và cứng, vì vậy bạn cần sử dụng dao cắt và dao bào thật sắc, khỏe. Loại dao cùn sẽ khiến bạn mất rất nhiều sức lực để bổ chúng. Lưỡi dao gặp phải các đường rãnh của vỏ bí cắt không dứt khoát được còn dễ làm bạn bị đứt tay.
Trong khi đó dao bào không đủ sắc vừa khiến bạn mất sức, thậm chí vỏ bí quá rắn chắc còn có thể làm hỏng lưỡi dao.
Bí quyết gọt bí ngô dễ dàng
Cắt thành miếng vừa ăn rồi gọt vỏ
Thực tế ngay cả khi bạn chia nhỏ miếng bí thành nhiều phần nhỏ, thì việc gọt vỏ sẽ vẫn còn khó khăn. Miếng bí khi đã chia nhỏ, nếu cầm chắc quá thì chúng dễ bị nát. Nhưng nếu giữ nhẹ, miếng bí có thể bị rơi xuống khi gọt và khiến bạn đứt tay. Vì vậy, khi đã chia nhỏ miếng bí rồi, bạn hãy áp dụng ngay cách dưới đây. Để việc loại bỏ vỏ của chúng nhanh chóng và dễ dàng nhất.
Trước tiên bạn chẻ bí ngô ra từng phần nhỏ. Sau đó tiến hành loại bỏ phần ruột và hạt. Bạn cắt bí thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cuối cùng bạn chỉ cần cầm từng miếng bí nhỏ và dùng dao gọt vỏ chúng đi là xong. Cách làm này vô cùng đơn giản, nhẹ nhàng, ai cũng có thể làm.
Gọt 2 đầu quả bí
Đối với những trái bí dài mà bạn không muốn chia nhỏ, bạn có thể tiến hành gọt như sau: Trước hết, cắt bỏ hai đầu trên và dưới, phần dưới bạn cần cắt sao cho tạo thành mặt phẳng rộng, giúp dựng đứng quả bí lên một cách chắc chắn.
Sau đó, chẻ đôi quả bí ra, cầm ½ quả, dựng đứng lên và dùng dao bào lần lượt bào vỏ từ trên xuống dưới. Tuy nhiên, cách này chỉ nên áp dụng với những quả bí có lớp vỏ tương đối phẳng, mịn. Nếu vỏ của chúng quá xù xì, nhiều đường rãnh nhỏ, tốt nhất bạn vẫn nên áp dụng theo cách đầu tiên sẽ nhẹ nhàng và nhanh chóng nhất.
Dùng lò vi sóng
Bằng cách tận dụng ngay chiếc lò vi sóng tại nhà bạn có thể làm sạch vỏ bí đỏ trong vài phút, chỉ với các bước vô cùng đơn giản. Bí đỏ vừa mua về mang đi rửa sạch với nước, làm khô. Đặt quả bí đỏ vào lò vi sóng, bật chế độ làm nóng khoảng 2 – 3 phút.
Khi đủ thời gian, bạn có thể dễ dàng dùng dao gọt sạch lớp vỏ bí đỏ đi, vì lúc này vỏ sẽ mềm, dẻo hơn rất nhiều. Tuy nhiên chúng thường rất nóng, bạn cần chú ý để tránh bị bỏng nhé.
Trên đây là mẹo gọt vỏ bí ngô dễ dàng. Với những chia sẻ như trên, chắc chắn từ nay bạn sẽ không còn phải đánh vật với quả bí. Việc nấu ăn với bí ngô trở nên đơn giản, nhẹ nhàng hơn rất nhiều phải không?