Ngày hè thời tiết oi bức, nóng nực, khiến cơ thể mệt mỏi. Và tình trạng chán ăn xuất hiện ở mọi lứa tuổi. Vậy thì hãy thử thay đổi khẩu vị với một vài món thanh đạm để kích thích vị giác, nạp lại năng lượng ngay nhé! Công thức chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng, giúp thanh lọc cơ thể. Giờ đây, bạn sẽ không còn phải đau đầu suy nghĩ bữa nay nên nấu gì nữa rồi. Cùng vào bếp với chúng tôi để chuẩn bị bữa cơm “đủ sắc đủ vị” cho những người thân yêu ngay nào!
Mục Lục
Sườn xào thơm ngon hấp dẫn
Sườn rửa sạch, ướp với hành băm, muối, hạt nêm, tương ớt Hàn Quốc, đường. Phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào, thêm một ít nước rồi đun nhỏ lửa trong 20 phút. Khi sườn chín thì nêm nếm lại gia vị, rắc thêm chút hành lá, dọn ra đĩa.
Ngọn su su xào tỏi vừa xanh vừa giòn
Ngọn su su tước bớt vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm hành tỏi, cho ngọn su su vào xào trên lửa lớn, thêm một chút muối, hạt nêm là xong.
Đùi gà rưới nước sốt giòn rụm bùng vị
Đùi gà rửa sạch, luộc chín, vớt ra cho vào thau nước đá ngâm trong 20 phút. Chuẩn bị nước sốt, cho tiêu, ớt khô, hoa hồi, quế, lá nguyệt quế vào chảo dầu, đảo đều sau đó vớt ra.
Tiếp tục thêm một ít tương ớt, mè trắng vào, tỏi, gừng hẹ băm nhỏ, đậu phộng gã nát vào, đường, nước mắm, điều chỉnh lại mùi vị cho vừa miệng. Lấy gà ra chặt thành từng miếng nhỏ, xếp ra đĩa, rưới nước sốt lên trên là xong.
Canh sườn củ sen mềm ngon đơn giản
Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng. Sườn chần sơ qua với nước nóng. Cho củ sen, sườn vào nồi, thêm gừng, hành lá, muối, gia vị vào cùng, thêm nước, đun khoảng 20 phút thì nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Tôm thịt cuộn rau cải ngon miệng, không ngấy
Bạn có thể thực hiện món ăn ngày nắng nóng này bởi phần nguyên liệu dễ tìm và cách nấu lại vô cùng đơn giản. Món ăn được đánh giá là tạo hình đẹp mắt và hương vị lại khá mới lạ. Sơ chế tôm rồi hấp hay luộc chín. Sau đó, lột sạch vỏ để lên dĩa. Phần thịt nên chọn thịt heo ba rọi hữu cơ tươi sạch luộc chín thái miếng vừa ăn để món ăn thêm thơm ngon.
Phần rau cải nên chọn loại cải non có lá lớn để cuộn được dễ dàng. Bạn trải lá cải tên dĩa rồi cho bún tươi cùng tôm, thịt heo và các loại rau đi kèm như cà rốt, dưa leo, rau thơm rồi cuốn lại thật chắc tay. Món tôm thịt cuộn rau cải sẽ ăn kèm với nước chấm mắm tỏi. Nếu thích bạn có thể thêm cả phần rau chua ngọt để giúp món ngon mỗi ngày này thêm đậm đà.
Thịt băm nấu canh chua
Là món ăn được đánh giá là vô cùng thanh mát cho những ngày hè nắng nóng nên bạn có thể bổ sung món ăn này cho bữa ăn hàng ngày trong gia đình bạn.
Món ăn thực hiện đơn giản cùng nguyên liệu chuẩn bị dễ dàng. Bạn sẽ cần chuẩn bị thịt heo băm nhỏ nhuyễn. Các rau để nấu canh chua bao gồm: cà chua, thơm, me chua, giá, bạc hà, … cùng các gia vị cần thiết để hoàn thành món ăn. Phi thơm hành khô cùng dầu ăn rồi xào cà chua, thơm cho chín. Đổ nước cho ngập rồi đun sôi.
Khi nước sôi cho tiếp phần thịt băm nhuyễn vào nấu cùng. Để thịt bằm không bị vón cục bạn nên khuấy thịt với nước lã trước. Đun cho thịt chín rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi mới cho các loại rau đi kèm vào nấu. Lưu ý khi nước sôi bạn cho me đã lọc lấy nước vào trước thì nước canh sẽ thanh hơn. Thêm rau gia vị cắt nhỏ lên trên là bạn đã có được món thịt băm nấu canh chua thơm ngon cho cả nhà.