Cải thảo được coi là một trong những loại rau chứa nhiều loại vitamin và dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Chúng ta có thể sử dụng cải thảo để chế biến thành những món ăn vô cùng đa dạng và ngon miệng. Cải thảo có tác dụng làm ấm bụng, xua tan cảm lạnh. Bạn có thể kết hợp loại rau này với nhiều nguyên liệu để tạo thành các sản phẩm khác nhau. Món cải thảo xào miến và thịt heo rất tốt cho dạ dày, gan và có tác dụng giảm cân. Bên cạnh đó, món cải thảo với miến và thịt heo không chỉ bổ dưỡng cho cơ thể mà còn có tác dụng chữa hôi miệng rất hiệu quả.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cải thảo
- Thịt heo
- Miến
- Muối
- Tinh chất gà
- Nước tương
- Hoa hồi
- Gừng
- Tỏi
- Dầu ăn
Cách chọn thịt heo ngon
- Thịt tươi có lớp màng khô, có màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại. Mặt cắt miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng, mềm mại. Phần mỡ có màu sáng, chắc, có mùi thơm đặc trưng.
- Lấy ngón tay ấn vào thịt rồi buông ra. Nếu không để lại dấu tay, thớ thịt đàn hồi nhanh và có màu đỏ hồng thì đó là thịt tươi, nếu miếng thịt còn để lại dấu tay thì đã ôi.
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt mua về rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành tây rửa rồi thái mỏng. Ngâm nấm mèo khô trong nước lạnh từ 15 – 20 phút, không ngâm trong nước nóng sẽ mất chất dinh dưỡng của nấm. Sau khi ngâm nấm nở thì vớt ra, sau đó cắt sợi. Hành lá và cần tàu rửa sạch, cắt nhỏ.
Cách nấu món ăn
Bước 1: Rửa sạch cải thảo, để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Rửa sạch thịt heo, thái thành từng lát mỏng, ngâm nước cho thịt mềm. Thái nhỏ tỏi và gừng. Sau đó thêm 100g cà rốt, 30g hành tây, 20g nấm mèo vào và thêm 50ml nước, xào đều cho rau củ vừa chín. Nêm 15g đường, 15g hạt nêm, 15g dầu hào, 15g sa tế tôm, xào đều cho thịt và rau củ thấm gia vị.
Bước 3: Cho một chút dầu ăn vào nồi, thêm gừng, tỏi và thịt heo vào đảo nhanh tay. Khi thịt đã gần chín thì cho thêm cải thảo đã cắt vào đảo cùng.
Bước 4: Xào nhanh trong khoảng 2 phút rồi cho miến, hoa hồi, muối, tinh chất gà, nước tương nhạt và thêm một lượng nước ấm vừa đủ, đun trên lửa lớn trong vòng một vài phút. Tiếp theo bạn cho miến vào, xào đều và nhanh tay cho miến trộn lẫn rau, thịt. Cuối cùng thêm hành lá, cần tàu, rắc thêm 1 ít tiêu rồi tắt bếp.
Bước 5: Tắt bếp, cho thành phẩm ra bát và thưởng thức.
Vào thời tiết thu đông se lạnh, món ăn này giúp làm ấm chân tay, bắp cải và miến mềm thơm, nước lèo ngọt thanh rất vừa miệng. Cải thảo có giá trị dinh dưỡng vô cùng phong phú, giúp giữ ẩm da về mùa đông, thanh nhiệt giải độc và giảm hấp thụ dầu mỡ.
Món miến xào thịt băm không những thơm ngon, đơn giản mà còn rất tiện lợi nữa. Hãy thử trổ tài làm món miến này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé! Vậy là đã hoàn thành xong món miến xào thịt băm rồi, chúc bạn thực hiện món ăn thành công và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng nhé!