Ẩm thực Hà Nội phong phú và đa dạng quanh năm. Mỗi mùa nơi đây lại mang một nét riêng biệt. Bởi vậy Hà Nội từ lâu đã trở thành thiên đường cho những người đam mê ăn uống. Tuy vậy, trước khi tận hưởng và khám phá những món ngon trên đên đất Hà Thành; những vị khách đường xa nên trang bị cho mình những hiểu biết nhất định về ẩm thực thủ đô. Đặc biệt là ẩm thực đường phố – một trong những yếu tố thu hút du khách trong và ngoài nước, đồng thời là kỷ niệm của nhiều người sinh sống tại Hà Thành.
Mục Lục
Hà Nội và nét ẩm thực đường phố độc đáo
Ẩm thực đường phố Hà Nội không những được thực khách trong nước yêu thích bởi tính đa dạng mà du khách nước ngoài cũng rất thích thú và mong muốn khám phá.
Ẩm thực là một phần văn hóa của một quốc gia. Và chính những món ăn đường phố tuy rẻ tiền nhưng hấp dẫn lại thể hiện một cách đầy đủ và rõ nét nhất tinh hoa văn hóa ấy. Muốn có những hiểu biết và trải nghiệm hoàn hảo về mỗi vùng đất đi qua bạn hãy một lần thưởng thức những món ăn đường phố. Điều này sẽ mang lại những thú vị bất ngờ. Và ẩm thực đường phố Hà Nội được coi là mảnh đất màu mỡ cho các tín đồ ẩm thực thứ thiệt kiếm tìm và say mê.
Ẩm thực đường phố Hà Nội thuộc Top 10 thiên đường ẩm thực tại châu Á
Ẩm thực đường phố theo mùa độc đáo
Với thời tiết 4 mùa rõ rệt, Hà Nội mang đến cho du khách những món ăn riêng biệt, vô cùng ấn tượng. Nếu đến Hà Nội vào một ngày mùa hạ, ly nước sấu chua ngọt mát lành sẽ là điều bạn nhớ nhất; thì vào mùa thu, hương cốm sữa thơm lừng theo từng gánh hàng rong trên các con phố ngang dọc là điều khiến bao người xiêu lòng. Rồi từng bếp than quạt lên mùi thơm ngô, khoai nướng vào đêm đông lạnh tê tái. Hay cùng nhâm nhi gói ô mai Hàng Đường cho buổi tối mưa xuân lây phây. Cùng với đó là hương vị của các món bún, phở, bánh cuốn hay chả cá,… Nức danh xứ Kinh Kỳ mà bạn không thể bỏ qua.
Ẩm thực đường phố thoả mãn đam mê thực khách
Nghe cái tên ẩm thực đường phố, kì thực người ta sẽ tưởng tượng ra những cảnh chen chúc xô bồ trên những con phố chật hẹp. Thế nhưng khi bước chân vào những quán ăn này thì thực khách lại thật sự cảm thấy hài lòng. Và dường như cái đam mê ăn uống được thỏa mãn hoàn toàn. Đặc trưng của ẩm thực đường phố là được chế biến nhanh chóng. Không trang trí cầu kì, sang trọng. Bạn có thể được thưởng thức ngay khi vẫn còn nóng hôi hổi, dân dã mà rất đỗi thơm ngon.
Các món ăn hông được chế biến bởi đầu bếp chuyên nghiệp. Những món ăn đường phố ở đây ghi điểm bởi sự gần gũi, dung dị. Cách chế biến đơn giản nhưng có hương vị riêng biệt. Những người bán hàng xởi lởi luôn niềm nở với thực khách. Và đó cũng chính là điều mà du khách nước ngoài khi đến với Hà Nội đều rất ấn tượng.
Khám phá những món đặc trưng trong nét ẩm thực đường phố Hà Nội
Phở
Nhắc đến ẩm thực đường phố Hà Nội, không thể không nhắc đến phở. Phở từ lâu được xem là linh hồn của ẩm thực Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng. Không chỉ là món ăn truyền thống; phở còn mang trong mình nét văn hóa đặc trưng của người Hà Nội. Với bí quyết gia truyền, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Phở thường được biết đến với hai loại phổ biến. Là phở bò và phở gà. Nước phở thơm ngọt được hầm từ xương. Bánh phở trắng, mềm, cộng thêm hương vị của thịt gà hay bò, cùng một số gia vị. Như: chanh, ớt, hành tây, hạt tiêu,… vừa đậm đà vừa đặc sắc. Đó là lý do mỗi khi có dịp tới tham quan Việt Nam, du khách nước ngoài đều muốn đến với thủ đô Hà Nội để được thưởng thức những tô phở nóng hổi.
Bún Chả
Bún chả là một trong những món ngon giá rẻ ở Hà Nội, có từ lâu đời. Bún chả Hà Nội có hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Được nhiều tờ báo nước ngoài bình chọn là một trong những món ăn ngon nhất Việt Nam. Món ăn này có thể dùng vào bất cứ thời điểm nào trong năm. Và bạn cũng dễ tìm thấy quán bún chả ở khắp đường phố, ngóc ngách Hà Nội. Bún chả hấp dẫn bởi những miếng chả nướng nóng hổi, được tẩm ướp đậm đà và thứ nước chấm chua ngọt hài hòa, điểm xuyết thêm vài miếng dưa góp làm từ đu đủ, cà rốt khiến món ăn trở nên thơm ngon khó cưỡng.
Bánh mì
Nói về món ăn đường phố Hà Nội không thể không kể đến bánh mì với rất nhiều hàng quán ngon nổi tiếng, với đủ mức giá. Bánh mì hiện nay đa dạng hơn xưa rất nhiều, tùy thuộc vào nguyên liệu thành phần bên trong mà bánh mì có nhiều tên gọi khác nhau: bánh mì kẹp thịt, bánh mì trứng, patê,… Tuy được kết hợp độc đáo giữa phương Đông với phương Tây nhưng bánh mì Hà Nội vẫn sở hữu cho mình những nét riêng với nguyên liệu địa phương đa dạng: Một chút rau mùi, một vài miếng dưa chuột kèm theo nước sốt chua ngon, cùng với thịt, xúc xích, nem khoai hay thịt xiên, trứng,… cho bạn thỏa sức lựa chọn theo sở thích của mình.
Trên đây chỉ là ba trong số rất nhiều các món ăn đường phố được yêu thích ở Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua khi ghé chân đến đây. Trải qua bao nhiêu thời gian, bao năm tháng, ẩm thực đường phố Hà Nội luôn là niềm tự hào, niềm thương nhớ khắc khoải cho mỗi người con xa quê hay những du khách tình cờ ghé đến.
Bánh cuốn
Người ta vẫn thường hay bảo nhau rằng: “Bánh cuốn Hà Nội, ăn là biết liền”. Thật vậy! Nếm một miếng bánh cuốn Hà Nội, ta như có thể cảm nhận được hết vẻ đẹp đặc trưng riêng của mảnh đất thủ đô, vừa thanh nhã, dịu nhẹ, vừa dẻo thơm, đậm đà mà không một vùng đất nào khác có thể có được