Công thức chế biến thịt gà mới lạ, hấp dẫn cho mâm cơm ấm cúng

Cách làm:

• Bắc nồi lên bếp, thêm một chút dầu ăn và đổ phần gà đã ướp vào nồi. Để lửa lớn, dùng đũa đảo gà liên tục để gà chín tái, bạn thêm khoảng 2 thìa canh nước lọc, đậy vung để lửa nhỏ.
• Quá trình đun gà này sẽ làm gà tiết ra nước, sau khoảng 20p đun gà sẽ thấm đều gia vị và nước gà dần cạn. Bạn nêm lại cho vừa miệng và tắt bếp, thêm phần lá chanh đã thái chỉ vào, trộn đều và cho ra đĩa.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà rang lá chanh thơm phức, hương vị đậm đà cho cả gia đình.

Thịt gà nướng chao thơm ngon, chuẩn vị 

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gà 1 con khoảng 1,2kg.
• Nước chao, chao đỏ 3 viên.
• Mật ong, dầu hào, rượu nấu ăn, hành, gừng xay.

Sơ chế nguyên liệu:

• Gà bạn nên chọn gà ta, mua về rửa sạch, lọc phần xương gà.
• Tiếp theo, bạn nghiền nhuyễn chao đỏ, thêm với dầu hào, mật ong và rượu để làm sốt ướp, ướp đều và phủ toàn bộ sốt lên gà.
• Cách ướp thịt gà nướng có ngon hay không là tùy thuộc vào cách làm sốt ướp gà nướng.

Hướng dẫn cách làm:

• Bạn đổ phần sốt ướp vào thịt gà, lấy dây chỉ buộc chặt gà hoặc sử dụng giấy bạc gói phần gà ướp lại.
• Tiếp theo bạn cho gà vào túi nilon bọc thực phẩm loại to, rưới tiếp phần nước sốt còn lại cùng với gừng và hành khô vào thịt gà, để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Nếu ít thời gian, bạn có thể để gà tủ lạnh khoảng 1 tiếng, nhưng nếu để qua đêm, sốt ướp ngấm thịt mới là ngon nhất.
• Sau khoảng 1 ngày, bạn chuẩn bị lò nướng, lót giấy bạc, cho thịt gà vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C, khoảng 40 phút. Khi thịt gà đã nướng chín, bạn cắt gà thành miếng, bày ra đĩa và ăn kèm với dưa leo chua ngọt và cơm nóng sẽ rất thơm ngon.

Gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng

Nếu bạn vẫn đang thắc mắc “thịt gà nấu gì ngon” thì gà hầm thuốc bắc chính là câu trả lời hoàn hảo nhất. Thịt gà nấu gì ngon và bổ dưỡng, bạn hãy tham khảo món gà ác hầm thuốc bắc dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 2 con gà ác loại gà còn non.
• Gói gia vị thuốc bắc.
• Gừng tươi, rau ngải cứu, gia vị đầy đủ.

Sơ chế nguyên liệu:

• Gói thuốc bắc rửa sạch gia vị bên trong, nên bỏ bớt hạt ý dĩ (loại hạt màu trắng) bởi nó có khả năng hút nước và sẽ làm nước gà mất đi nhiều, món gà hầm sẽ mất ngon.
• Gà ác khi mua về không nên cắt tiết mà dùng tay bóp chết, sau đó làm sạch lông, để nguyên con gà, nướng sơ trên lửa.
• Cho gà vào nồi hầm cùng với các vị thuốc và gừng tươi, rắc một chút gia vị đều lên nồi hầm gà, phủ ngải cứu lên trên.

Hướng dẫn cách làm:

• Sau khi đã chuẩn bị và sơ chế xong các nguyên liệu ở trên bạn đặt nồi gà vào nồi nước sôi và hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 tiếng tùy vào bạn chọn nồi hầm nào.
• Đối với nồi hầm áp suất, chỉ cần khoảng 30p là gà đã có thể dùng được.

Gà luộc siêu ngon siêu đơn giản

Gà luộc là món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng cách luộc thịt gà làm sao để không bị nứt vỡ rất quan trọng. Một vài chú ý dưới đây sẽ cho bạn có được món gà luộc vừa đẹp, vừa thơm ngon.

Hướng dẫn luộc gà:

• Cho gà vào từ nước lạnh rồi mới đun sôi: Khi bắc bếp luộc gà, bạn cho luôn gà vào khi nước vẫn chưa đun, như vậy thịt gà sẽ chín đều cả trong lẫn ngoài. Nếu bạn để nước đã sôi mới cho gà vào luộc, lúc này gà chín không đều và nứt da trông rất xấu. Luộc gà nên để bụng gà hướng xuống dưới, không dùng nồi quá to sẽ làm gà lâu chín hoặc chín không đều.
• Để lửa nhỏ khi thấy nước đã sôi: Khi nước luộc gà đã sôi, bạn vặn nhỏ lửa lại, để lửa trong vòng 5 phút và tắt bếp, đậy vung kín ngâm gà chừng 20p. Bạn có thể thử gà đã chín hay chưa bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu ứa ra nước màu hồng là gà chưa chín, bạn cần đun nhỏ lửa thêm.
• Vớt gà, nhúng nước sôi để nguội: Gà sau khi đã chín, bạn vớt ra và nhúng vào nồi nước sôi để nguội để gà có màu da tươi tắn, vàng mọng. Sau đó vớt ra và chặt gà thành đĩa. Nhớ pha thêm muối chanh ớt, chấm gà luộc sẽ ngon tuyệt cú mèo. Thưởng thức khi có khách đến chơi nhà, nhâm nhi chén rượu bên đĩa gà thật là lý tưởng.

Nui sốt gà bơ siêu hấp dẫn

Nguyên liệu:

• 100g nui
• 150g thịt lườn gà
• 1 thìa bơ
• 1 củ cà rốt, ½ củ hành tây, một ít bạc hà, gia vị

Cách làm:

• Bước 1: Hành tây và cà rốt thái hạt lựu. Lườn gà rửa sạch, thái hạt lựu, nêm ít hạt nêm, tiêu trộn đều. Nui luộc chín mềm với ít muối trong 15-20 phút.
• Bước 2: Cho bơ vào chảo nóng, bơ tan thì cho hành tây và cà rốt vào xào cùng, cho phần này ra dĩa. Ở dĩa đó, cho gà vào xào lăn đến khi chín mềm thì cho nui và cà rốt cùng hành tây đã xào vào, đảo đều, thêm ít lá bạc hà và gia vị tiêu là hoàn thành.

Cánh gà chiên mật ong giòn rụm

Nguyên liệu:

• 500g cánh gà ta
• 3 thìa mật ong nguyên chất
• Nước tương, vừng trắng, gia vị (tiêu, tỏi…)

Cách làm:

• Bước 1: Cánh gà rửa sạch với muối để ráo. Vừng đãi sạch rang vàng. Cho 3 thìa mật ong vào bát cùng 2 thìa nước tương khuấy đều.
• Bước 2: Ướp cánh gà với muối, hạt tiêu, nước tương, tỏi đập dập khoảng 30 phút để gà thấm (nếu được nên để trong tủ lạnh 2 tiếng, gia vị sẽ ngấm đều hơn).
• Bước 3: Cho dầu vào chảo, tiến hành chiên cánh gà vàng giòn rồi cho ra dĩa. Sau đó đổ bớt dầu thừa trong chảo, chừa khoảng 1 thìa, sau đó đổ phần nước sốt mật ong ở bước 1 vào đun sôi. Tiếp tục cho cánh gà đã chiên vào, để lửa nhỏ để gà ngấm gia vị là hoàn thành.

Gà sốt vang đỏ lạ miệng

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà
• 2 củ khoai tây, 2 cây hành lá, 2 thà tương ớt (sốt cà chua), một ít tỏi, gừng băm nhỏ, 20ml rượu vang đỏ, xì dầu

Cách làm:

• Rán thịt gà cháy cạnh, sau đó nhanh tay đổ rượu vang đỏ vào trên lửa to. Tiếp đó cho khoai tây, hành lá , gừng, tỏi vào đảo trong 1 phút rồi cho nước ngập gà. Nước sôi thì nêm nếm gia vị (muối, xì dầu, tương ớt) đun trong 40 phút đến khi nước sệt là dùng được.

Ức gà sốt me ngon miệng dễ làm

Nguyên liệu:

• 3 miếng ức gà
• Một ít mè trắng
• Tỏi, gừng, nước tương, giấm, tương ớt, bột ớt…

Cách làm:

• Bước 1: Ức gà rửa sạch thái lát vuông vừa ăn. Sau đó ướp với 2 thìa nước tương, 1 thìa giấm, ½ thìa ớt bột, 1 thìa tương ớt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa mè trắng, gừng và tỏi băm nhuyễn.
• Bước 2: Cho dầu vào chảo xào săn phần thịt gà, gà săn chín cạn nước. Cho ra dĩa, rắc thêm phần mè trắng đã rang vàng là hoàn thành.

Cháo gạo lứt xương gà đủ dinh dưỡng

Nguyên liệu:

• 200g gạo lứt
• 1 phần xương gà Phan Rang
• Hành lá, ngò, muối, tiêu, gừng…

Cách làm:

• Bước 1: Gạo lứt vò sạch. Hành lá, ngò rửa sạch thái nhỏ, gừng rửa sạch đập dập. Xương gà rửa sạch, chặt khúc hoặc giữ nguyên đều được.
• Bước 2: Cho xương gà vào nồi cùng 1,5 lít nước, gừng, ít muối nấu sôi tầm 30 phút thì vớt xương ra, sau đó cho gạo lứt vào ninh mềm. Để gạo lứt mềm hơn bạn có thể ủ qua đêm bằng nồi giữ nhiệt. Sáng hôm sau nấu sôi cho gà vào, nêm nếm gia vị là hoàn thành.