Yến sào nổi tiếng là một thực phẩm khá đắt, bởi công dụng mà yến sào mang lại rất lớn đối với con người. Mỗi loại yến sào lại có những lợi ích riêng biệt. Có thể nhiều người không biết, yến sào không chỉ là đồ ăn dinh dưỡng dành cho mọi lứa tuổi mà ngay cả các mẹ bầu cũng được khuyến khích nên ăn yến sào thường xuyên. Tuy nhiên khác với người bình thường, yến sào mang lại nhiều lợi ích thì với mẹ bầu cũng cần nên chú ý một số lưu ý. Để mẹ khỏe, thai phát triển toàn diện thì hãy ăn yến sào một cách hợp lý nhé các mẹ.
Mục Lục
Dinh dưỡng ảnh hưởng rất lớn tới mẹ bầu
Dinh dưỡng cho mẹ trong giai đoạn bầu bí vô cùng quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của thai nhi. Thai nhi có khỏe mạnh, thông minh hay không phụ thuộc vào dinh dưỡng của mẹ có cân đối, đủ chất, đủ lượng cần thiết không.
Do vậy, mẹ bầu cần được chăm sóc đầy đủ, có chế độ ăn uống điều độ, hợp lý. Trên thị trường hiện nay, có nhiều sản phẩm cung cấp chất dinh dưỡng cho mẹ trong thai kì. Đặc biệt, yến sào là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe bà bầu cũng như sự phát triển toàn diện của thai nhi. Vậy ăn yến có tác dụng gì với bà bầu? Tại sao phụ nữ mang thai nên ăn yến sào?
Tác dụng của yến sào tới mẹ bầu
Yến sào là món ăn được coi là thần dược, “sơn hào hải vị” chuyên dành riêng cho vua chúa thời xưa. Hiện nay, yến sào được dùng phổ biến trong mỗi gia đình do những lợi ích tuyệt vời của nó với sức khỏe.
Trong thành phần của yến sào có nhiều chất dinh dưỡng, hàm lượng chất đạm rất cao cùng với nhiều axit amin, các vitamin và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Ăn yến sào có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng cường thể lực, tăng sức đề kháng, tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa giúp ăn ngon hơn, hệ hô hấp, hệ thần kinh….
Có thể nói, yến sào phù hợp với mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già, từ phụ nữ đến cánh mày râu, những người khỏe mạnh hay ốm đau…. Đặc biệt với bà bầu, yến sào cung cấp 18 axit amin và nhiều protein, với các chất khoáng như Mg, Sắt, Kẽm… là nguồn dinh dưỡng thiết yếu cho bà bầu và thai nhi.
Giảm triệu chứng thai nghén
Trong những tháng đầu của thai kì, hầu hết phụ nữ đều mắc phải các triệu chứng thai nghén như chóng mặt, buồn nôn, mệt mỏi, ăn uống kém, ngủ kém. Ăn yến sào có tác dụng đánh bay các triệu chứng đó, kích thích ăn ngon, ngủ ngon hơn.
Ngoài ra, axit amin Tryptophan có trong yến sào giúp chống lại trầm cảm, làm tăng hưng phấn, giảm lo âu, căng thẳng, mệt mỏi cho bà bầu khi mang thai. Đồng thời thúc đẩy quá trình cơ thể hồi phục sau sinh cho người mẹ. Đó cũng là một tiền chất của serotonin và melatonin cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển tối ưu của trẻ và giúp cân bằng chất nitrogen cho mẹ bầu.
Ăn yến có tác dụng gì nữa? Các axit amin Glycine có trong yến sào làm giảm nguy cơ tiền sản giật- một căn bệnh vô cùng nguy hiểm ở bà bầu. Nguy cơ khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi cũng được giảm đi, giúp trẻ phát triển thông minh hơn.
Cải thiện sắc tố cho làn da
Làm đẹp cho phụ nữ trong thời kì mang thai cũng là vấn đề các mẹ lo lắng. Hãy yên tâm nhé khi ăn yến sào. Chất Threonine hình thành nên elastin và collagen, ngăn ngừa lão hóa, duy trì cho bạn làn da tươi trẻ, hạn chế nám da, tàn nhang, đem lại vẻ đẹp thanh xuân còn mãi với chị em. Trong yến có chứa các Axit amin rất quý giá giúp phục hối các tế bào mô cơ bị tổn thương, chữa rạng da và duy trì nét thanh xuân xinh đẹp cho làn da của mẹ.
Bổ sung canxi và giúp mẹ hấp thụ Canxi tốt hơn
Sau mang bầu, cơ thể mẹ thiếu rất nhiều các vi chất dinh dưỡng đặc biệt nhất là Canxi vì vậy bổ sung canxi cho cơ thể mẹ là rất quan trọng để giúp mẹ phòng tránh các căn bệnh loãng xương, răng hư, thoái hóa cột sống do thiếu hụt canxi trong cơ thể gây ra. Đặc biệt hơn với hơn 50% protein không béo có trong yến sào sức khỏe của mẹ sẽ phụ hồi một cách nhanh chóng, kết hợp cùng các vitamin khoáng chất giúp cơ thể của mẹ khỏe hơn.
Trong tổ yến sào không chứa nhiều canxi nhưng nó lại có hơn 1,75% Lysine. Đây là thành phần rất quan trọng giúp tăng khả năng hấp thục canxi trong các thực phẩm. Điều này giúp cho cơ thể giúp xương chắc khỏe và chống lão hóa cột sống ở cơ thể mẹ.
Tăng cường sức đề kháng của cả mẹ và thai
Ăn yến có tác dụng tăng cường sức đề kháng. Nó còn cải thiện hệ miễn dịch cho mẹ và bé, giúp “mẹ tròn con vuông”. Bà bầu được bổ sung yến thường xuyên trong bữa ăn sẽ có sức đề kháng cao. Hạn chế các căn bệnh lây nhiễm. Em bé sinh ra cũng sẽ khỏe mạnh, phát triển cả về trí não lẫn thể chất.
Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, người mẹ khi mang thai được ăn yến thì em bé sinh ra sẽ khỏe mạnh. Ngoài ra còn có làn da trắng hồng, không mắc các bệnh về hô hấp và tiêu hóa. Vì vậy, phụ nữ mang thai và bà mẹ cho con bú nên dùng yến thường xuyên để bồi bổ cơ thể. Giúp mẹ khỏe, con khỏe. Đặc biệt, ăn yến sào có tác dụng tuyệt vời với những người bị ốm nghén trầm trọng. Hoặc trường hợp thai nhi kém phát triển, gầy yếu.
Một số lưu ý khi sử dụng yến sào
Đảm bảo vệ sinh khi chế biến
Ăn yến có tác dụng tốt với bà bầu thì không cần bàn nữa. Tuy nhiên, việc dùng yến sào với thai phụ không nên bừa bãi. Cần bồi bổ vừa phải vì trong yến sào rất giàu chất dinh dưỡng. Với bà mẹ tăng quá nhiều cân, thừa chất, không nên sử dụng. Với những trường hợp hay lạnh bụng, cần suy nghĩ kĩ trước khi bổ sung. Khi chế biến yến sào cho bà bầu cần an toàn; đảm bảo vệ sinh và giữ lại nhiều dưỡng chất nhất.
Nên chế biến yến chưng với đường phèn
Có nhiều cách chế biến yến sào cho bà bầu như chưng yến với đường phèn, chưng yến mật ong, súp yến sào với bồ câu no; tổ yến sào hầm sữa, cháo tổ yến gà xé phay, cơm gà xào tổ yến…. Tùy theo khẩu vị của từng người, bạn có thể chế biến đa dạng các món ăn để phát huy tác dụng tuyệt vời của yến.
Trong các món ăn đó, chưng yến với đường phèn là cách làm phổ biến nhất. Bởi nó đơn giản, không cầu kì và lưu giữ lại nhiều chất dinh dưỡng trong yến. Bạn làm sạch tổ yến, ngâm qua nước khoảng 30 phút. Sau đó cho vào bát, hoặc thố có nắp đậy. Đổ nước ngập yến. Sau đó, cho chén yến vào giữa nồi và đun sôi liu riu tầm 25-30 phút. Sau khi yến mềm, gần bắc ra mới cho đường phèn vào.
Nên ăn lúc đói
Một vấn đề cần lưu ý nữa để việc ăn yến có tác dụng tốt nhất. Đối với bà bầu là nên sử dụng yến sào vào lúc đói. Có thể vào ban đêm trước khi đi ngủ hay buổi sáng sau khi bạn thức dậy. Chỉ có lúc đói, cơ thể mới dễ dàng hấp thụ toàn bộ chất dinh dưỡng quý báu có trong yến sào. Nên dùng yến sào khi còn ấm nóng sẽ có tác dụng tốt hơn và ngon hơn là khi nguội.
Bổ sung yến sào đều đặn
Bà bầu cũng nên ăn yến sào đều đặn. Khoảng 3 lần mỗi tuần. Mỗi lần không nên ăn nhiều, chỉ khoảng 3 gam là đủ chất. Như vậy, với 100g yến sào, bạn có thể sử dụng được đều đặn khoảng 2,5 tháng mới hết. Tính ra không hề đắt cho một sản phẩm có đầy đủ chất dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai. Một lưu ý quan trọng nữa là cần tìm được địa chỉ cung cấp yến sào uy tín. Trên thị trường có vô vàn các địa điểm bán yến sào.