Trước đây để có một tách trà xanh ngon, thơm, tốt cho sức khỏe thì người xưa tìm trong vườn nhà những bông hoa nhài vừa mới nở vì những bông hoa nhài này sẽ đón nhận trọn vẹn tinh hoa của đất trời từ sương mai nắng sớm. Vì vậy, không phải ngẫu nhiên mà trong những ngôi nhà xưa, những ngôi nhà cổ chỉ cần đi qua vườn là ta có thể bắt gặp ngay những bụi hoa nhài toả hương thơm ngát khắp khu vườn. Đó cũng là nguồn gốc cho sự ra đời của trà xanh hoa nhài như ngày nay.
Mục Lục
Khác biệt từ cách uống trà và loại trà đến cách ướp trà đậm đà
Trà xanh hoa nhài từ bao đời nay nhẹ nhàng đi vào mọi ngóc nghách của cuộc sống người Việt. Trà xanh hoa nhài gắn liền với mỗi ký ức con người Việt Nam. Trà nhài là một loại thức uống phổ biến nhất trong các loại danh trà. Không chỉ ở Việt Nam mà còn phổ biến ở rất nhiều quốc gia có nền văn hóa trà lâu đời khác. Thế nhưng cách ướp trà nhài của nước ta cũng có nhiều điểm khác biệt.
Chính điểm khác biệt từ cách uống trà và loại trà đến cách ướp trà đậm đà đã làm nên thương hiệu trà nổi tiếng. Thị trường trong nước chúng ta đang được tiêu thụ lớn nhất là trà xanh hay lục trà hoặc là trà sao suốt không lên men. Vì thế nên hầu hết các loại trà ướp hương của chúng ta đều được sử dụng nguyên liệu chính là trà xanh.
Những nghệ nhân thường dùng trà xanh để ướp hoa nên thành phẩm của trà xanh hoa nhài. Nên trà có vị chát nhẹ đặc trưng của trà xanh xen lẫn hương thơm nhẹ nhàng của hoa nhài. Ở các quốc gia khác nguyên liệu ướp trà xanh hoa nhài thường chủ yếu là các loại trà đã lên men theo nhiều mức độ có thể là trà ô long, nguyên liệu trà shan đã lên men nhẹ …
Một số lưu ý khi ủ trà, sấy trà,…
Khi hoa vừa hàm tiếu là thời điểm tỏa hương mạnh nhất. Phải ủ vào trà ngay lúc ấy thì trà mới thơm và ngon. Trà ướp hương hoa lài phải có độ ẩm cao. Vì vậy, dùng cam thảo nấu lấy nước cốt, phun đều vào trà. Vừa tạo độ ẩm vừa tăng hậu vị cho trà. Tinh hoa nằm ở bông hoa nhài vừa nở khoảng bốn tiếng đồng hồ thì hết hương, đúng
Hương hoa nhài rất mạnh. Nhưng khi gặp hương quế thì biến mất gần hết, không còn ăn được vào cánh trà, không có quế tẩy các hương tạp, hoa lài vẫn phải ba bốn lần ủ liên tục mới cho ra được loại trà xanh hoa nhài đúng vị, mà người ướp trà gọi là đề bông, trà mới hút đủ hương để lưu giữ được lâu ngày. Hương nhài cũng không chịu được nhiệt độ cao. Khi sấy trà đã ủ hoa lài, phải để nhỏ lửa. Chỉ hơi quá nhiệt, hương lài trong trà sẽ bay đi gần hết.
Cánh hoa nhài mỏng mảnh, mau úa. Vì vậy khi sấy trà hương lài, phải nhặt hết những cánh hoa đang trên quá trình phân hủy. Nếu không, hương trà sẽ giảm đi một nửa. Vì mùi cánh hoa tàn sẽ làm vẩn đục hương lài thuần khiết, làm vị trà biến dạng đi. Trà xanh hoa nhài với thành phần tự nhiên hảo hạng, khi uống có hương nhè nhẹ mà sâu lắng, thoang thoảng mà quyến luyến, tuổi thơ lại xuất hiện theo những dòng hồi tưởng bên chén trà. Tinh túy từ những đọt trà tươi vừa hái, bông hoa nhài thơm ngát như mang cả đất trời gói gọn trong tách trà vậy.
Lợi ích cực hiếm cho sức khỏe
Ngoài những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe thì trà xanh hoa nhài còn được xem là cực tốt trong việc chăm sóc sắc đẹp. Nhờ khả năng chống oxy hóa da, giúp ngăn ngừa lão hóa. Từ đó mang lại làn da tươi trẻ và mềm mịn hơn. Ngoài ra, trà xanh hoa nhài còn giúp tăng cường trao đổi chất. Nó giúp dễ dàng loại bỏ lượng chất béo, calo dư thừa trong cơ thể.
Làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Công dụng này lại càng hiệu quả nhờ vào những chất oxy hóa chứa trong trà và hoa. Các chất này sẽ giảm các gốc tự do hình thành trong cơ thể. Loại bỏ các tế bào dư thừa mà không gây ảnh hưởng cho sức khỏe. Thu nhỏ các tế bào ung thư. Vậy nên trà lài rất tốt cho cơ thể.
Thư giản hiệu quả và giảm stress đây cũng chính là một trong những công dụng tuyệt vời mà trà nhài mang lại cho sức khỏe. Nhờ những dưỡng chất chứa trong trà xanh cùng với tinh dầu hương thơm trong hoa nhài giúp thần kinh được thư giãn, tinh thần sảng khoái hơn, nên rất tốt cho những người làm việc căng thẳng.