Dù bạn là học sinh hay người đã trưởng thành, dù bạn là trẻ em hay người lớn tuổi thì cũng cần phải thu nạp chất dinh dưỡng thông qua các bữa ăn thường ngày. Và trong các bữa ăn đó, bữa ăn sáng chính là bữa ăn quan trọng nhất. Là khởi nguồn năng lượng cho một ngày dài học tập và làm việc của bạn. Vậy nên đừng bao giờ lao vào học tập hay làm việc ngay mà bỏ qua bữa sáng nhé. Các thể loại bữa sáng ở Việt Nam vô cùng đa dạng, từ đồ nước đến đồ khô, từ đồ mặn đến đồ chay. Chỉ cần bạn thích thì sẽ có thể lựa chọn được cho mình món ăn bạn muốn. Thực đơn các bữa sáng nhanh dưới đây sẽ đưa ra cho bạn một số gợi ý hay ho nè.
Mục Lục
Thực đơn bữa ăn sáng nhanh
Bữa ăn sáng đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe và năng lượng làm việc cho một ngày mới. Vì thế việc lựa chọn những món ăn để dùng trong bữa sáng cũng cần được quan tâm và lựa chọn. Hãy tham khảo 6 món ăn sáng sau đây để áp dụng nha. Điểm danh qua một số món ăn sáng các mẹ có thể làm tại nhà sau đây để cả nhà cùng thưởng thức vào buổi sáng nhé!
Các món xôi cho bữa sáng ít tốn thời gian
Phần lớn người Việt đều hoạt động nông nghiệp và làm việc tay chân, thế nên xôi là món ăn sáng được lựa chọn nhiều nhất cho việc chắc bụng vì mang lại cảm giác no lâu cho người ăn. Chính vì thế mẹ hãy vào bếp đồ xôi cho cả nhà cùng thưởng thức nha.
Nguyên liệu
- 1kg gạo nếp.
- 300g thịt ba chỉ, hoặc nửa con gà
- 1 gói bột cốt dừa.
- Một số gia vị khác.
Cách làm
Bước 1: Ngâm gạo
- Gạo nếp thuộc loại gạo hạt ngắn, cứng và rất dễ dính khi nấu, chính vì vậy, cần ngâm từ 6-8 tiếng để cho hạt gạo được mềm.
- Sau khi đã ngâm đủ số tiếng thì vo sạch lại với nước và đổ ra rổ sạch cho ráo nước.
- Thịt gà và thịt heo bạn đem đi luộc chín rồi ăn chung với xôi chấm nước mắm hoặc muối tiêu chanh thì ngon hết ý.
Bước 2: Hấp xôi
- Gạo sau khi đã ráo nước thì cho vào nồi hấp điện, lưu ý cần cho thêm chút muối ăn và xóc đều gạo.
- Đậy kín nắp nồi và hấp tầm khoảng từ 20 đến 25 phút là xôi đã chín. Lúc này cần xới đều xôi lên rồi rưới đều nước cốt dừa lên trên, đậy nắp lại và tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa.
- Lấy ra và mời cả nhà cùng thưởng thức cùng thịt thôi nào.
Món ăn sáng bằng cơm rang thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu
- 300g gạo ngon và cho vào nồi nấu chín. Tận dụng cơm nguội cũng được
- 1 quả dưa chuột.
- 150g tôm đã bóc vỏ.
- 1/3 quả cà rốt.
- 1/3 bắp ngô.
- 2 quả trứng.
- Một số phụ liệu khác như: Đậu hà lan, giăm bông, hành lá , gia vị vừa đủ.
Cách làm
Bước 1: Khâu chuẩn bị nguyên liệu
- Cắt dưa chuột và giăm bông thành hạt lựu, sau đó cắt nhỏ hành lá rồi đập trứng, để riêng lòng đỏ, còn lòng trắng thì đánh tan.
- Tiếp theo bóc vỏ tôm và cho vào lòng trắng trứng, ướp trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Làm chín nguyên liệu
- Cho ngô, đậu hà lan và cà rốt vào chảo luộc chín khoảng 10 phút, sau đó vớt ra đĩa cho ráo nước.
- Tiếp theo đó, làm nóng 1 chảo khác và cho một ít dầu ăn vào, đổ tôm vào chiên cho đến khi tôm chín.
- Sau khi tôm đã chín, thêm một ít dầu vào chảo rồi cho ngô, đậu hà lan, dưa chuột, cà rốt, giăm bông vào xào nóng lên, nêm muối vào đảo đều và cho ra đĩa.
Bước 3: Chiên cơm và trứng
- Đổ dầu vào chảo chống dính, sau đó đổ trứng đã được đánh tan trước đó vào chảo chiên vàng lên, đảo đều.
- Ngay sau đó, đổ cơm vào chảo trứng, chiên cho đến khi cơm đã săn lại thì cho hỗn hợp rau củ vừa chuẩn bị vào rang một lúc. Cuối cùng cho tôm vào, nêm nếm sao cho vừa miệng là được.
Các món cháo dễ ăn dễ tiêu hóa
Cháo là món dễ ăn và rất nhẹ bụng, hoàn toàn phù hợp với mọi người, có thể dùng làm bữa sáng hoặc bữa tối. Vào buổi sáng mùa thu se se lạnh, một bát cháo gà, cháo lòng làm món ăn sáng thì còn gì tuyệt vời hơn. Rất ấm bụng trước khi đi làm, đi học. Một số loại cháo ngon có thể kể đến như cháo bí hầm hạt sen, cháo gà, cháo lòng,… Dưới đây là cách làm cháo gà thơm ngon mà lại dễ làm, hãy cùng tham khảo và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu
- 1 con gà khoảng 1 – 1,5kg, lưu ý nên chọn gà ta để nấu vì thịt gà ta dai hơn.
- 100g gạo nếp, 100g gạo tẻ.
- 3 củ hành khô, 1 quả chanh.
- Các loại rau thơm như: Rau mùi, hành lá, tía tô, giá.
- Một số gia vị khác.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Việc đầu tiên cần làm là trộn 2 loại gạo với nhau rồi ngâm khoảng 1 giờ và đãi sạch lại với nước, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Làm sạch gà rồi luộc chín. Sau khi chín thì vớt ra, để nguội và xé thịt thành miếng nhỏ, lược xương.
- Gía, rau thơm đem bỏ cuống, lá úa, sau đó rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, rồi đập dập.
Bước 2: Nấu cháo
- Cho hết chỗ gạo đã ngâm trước đó vào nồi nước vừa luộc gà cùng với một nửa chỗ thịt gà vừa xé và hành khô, sau đó hầm cho đến khi hạt gạo nở bung và nhừ.
- Vớt xương gà ra ngoài và nêm gia vị sao cho vừa miệng, đồng thời rắc rau thơm lên trên.
Bước 3: Chuẩn bị rau thơm và phi hành
- Cho chảo lên bếp và đổ dầu phi thơm hành khô lên rồi cho nốt nửa chỗ gà còn lại vào xào cùng. Nêm nếm gia vị sao cho vừa đủ và xào cho đến khi gà săn lại.
- Cuối cùng múc cháo ra bát, cho thịt gà lên trên cùng với chút tiêu, hành để món cháo đã trở nên hấp dẫn, thơm ngon hơn.
Các món bánh mì, bánh sandwich ăn nhanh, tiết kiệm thời gian
- Bánh mì, sandwich có lẽ là món ăn quen thuộc của rất nhiều người, bất kỳ đâu cũng có thể bắt gặp được, vì rất nhiều người bán ví dụ như bánh mì kẹp thịt, bánh mì sandwich trứng, bánh mì sandwich thập cẩm,…
- Hơn nữa, bánh mì còn được đánh giá là một trong những món ăn sáng đường phố ngon – bổ – rẻ với nhiều hương vị khác nhau, tùy thuộc vào cách chế biến của từng người. Để thuận tiện hơn thì gia đình bạn có thể sắm cho mình một cái máy làm bánh mì để mỗi sáng chuẩn bị bữa sáng nhanh hơn nữa nhé!
Các món ăn sáng có nước lèo nống hổi, ấm bụng
Mỗi buổi sáng khi ngủ dậy, cơ thể cần được bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng và một khối lượng nước để giúp nạp đủ năng lượng cho một ngày dài. Một số món ăn sáng có nước được rất nhiều người yêu thích như phở, mì tôm, miến, bún bò, bún riêu cua,…
- Với mì tôm, bạn có thể chế biến kèm với trứng, xúc xích…
- Phở có nhiều loại, chẳng hạn như phở gà, phở bò…
- Với miến, bạn có thể chế biến các món như miến lươn, miến vịt, miến tôm…
Chúng ta cùng làm món phở gà nào
Nguyên liệu nấu món phở gà
- 1 con gà ta tầm 1kg
- Hành tây: 2 củ
- Hành tím: 5 củ
- Bánh phở : 1 kg
- Gia vị (mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu, đường cát), quế, hoa hồi, thảo quả, hành tỏi.
- Hành lá, hành tây, ngò rí và ngò gai, quẩy và các loại rau ăn kèm như húng quế, mùi, giá sống, chanh, ớt sừng xắt mỏng.
Các bước tiến hành
- Bạn sơ chế tất cả các nguyên liệu, sau đó đem gà đi luộc cho chín rồi vớt gà ra cho nguôi. Sau đó lấy nước luộc gà làm nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Gà bạn có thể chặt từng miếng vừa ăn, hoặc xé nhỏ cũng được.
- Trần bánh phở qua nước rồi cho ra tô, xếp thịt gà lên trên. Khi ăn thì cho hành lá; giá, rau thơm và chan nước lèo lên là thưởng thức được rồi. Sáng sớm có món ăn này vừa ấm bụng lại đầy dinh dưỡng như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn nữa đúng không nào.
Món bánh bao thơm ngon, khó cưỡng lại
Bánh bao được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo mềm; xốp bao bọc bên ngoài và bên trong thường sẽ là nhân thịt bằm; trứng cút, trứng muối. Đây cũng là một món ăn sáng rất ngon và tiện lợi mà mẹ nào cũng có thể làm được tại nhà. Nếu muốn giữ dáng hay ăn chay thì bạn có thể lựa chọn bánh bao chay cho khẩu phần ăn sáng của mình. Bánh bao thường được ăn nóng; vì thế chúng luôn luôn được để trong lò hấp hoặc lò giữ nhiệt trước khi đến tay khách hàng. Bánh bao và sữa đậu nành là sự kết hợp tuyệt vời cho một bữa sáng hoàn hảo.
Tổng kết
Bữa ăn sáng đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe và năng lượng cho một ngày mới. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi và xem ngay thực đơn và cách chế biến bữa ăn sáng tại nhà cực nhanh, đơn giản; nhưng hương vị lại cuốn hút và quen thuộc nhé! Trên đây là thực đơn bữa ăn sáng nhanh; dễ làm, nhiều dinh dưỡng các mẹ nên tham khảo và áp dụng cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức đổi món nhé! Ăn hàng quán nhiều cũng ngán, đôi khi cũng không đảm bảo an toàn vệ sinh.