Tỏi, hành luôn là những gia vị ướp không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình. Tỏi, hành thược được dùng để ướp thịt cá hay sử dụng mỗi lần chiên xào để tạo mùi thơm. Đây gần như là đặc trưng thường thấy trong các món ăn Việt. Thế nhưng mỗi lần dùng tỏi với số lượng khá nhiều để nấu nướng thì phải mất rất nhiều thời gian để lột vỏ của chúng. Vì thế mà bài viết hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn một số bí kíp để giúp lột tỏi nhanh hơn. Quan trọng hơn là cách này rất dễ thực hiện, không cần phải dùng đến dụng cụ chuyên dụng mà vẫn đảm bảo an toàn.
Mục Lục
Dùng dao nhọn, quay ngược củ tỏi
Điều quan trọng của “độc chiêu” này là tay không cần phải tiếp xúc trực tiếp với tỏi đã bóc nên không sợ mùi, hay nóng khi phải bóc với số lượng nhiều (cỡ vài lạng trở lên) để làm mỡ tỏi hay làm nem nắm.
Dụng cụ duy nhất các bạn cần chuẩn bị là 1 con dao mũi nhọn, không nhất định phải sắc.
Các bạn dùng quay ngược củ tỏi, để phần gốc quay lên trên. Sử dụng mũi dao chích nhẹ xuống các tép tỏi, “đi” 1 vòng quanh gốc củ tỏi. Vết chích không cần sâu chỉ cần xuyên qua vỏ tỏi là được.
Tiếp đó các bạn đâm dao vào từng tép tỏi, đâm thẳng vào chính giữa tép tỏi hoặc đâm xiên đều được. Lắc nhẹ cổ tay cầm dao để làm rách vỏ tỏi và lấy tép tỏi ra. Tép đầu tiên bao giờ cũng hơi khó hơn một chút và tương đối khít. Nhưng từ tép thứ 2 trở đi mọi việc sẽ trở nên đơn giản. Các bạn lặp lại thao tác để lấy được toàn bộ các tép tỏi ra.
Tuy nhiên cách này chỉ áp dụng được với tỏi tàu, tép to, vỏ dày chứ với tỏi ta thì không ăn thua. Hơn nữa chỉ thấy người làm chọc thẳng dao vào tép tỏi để lấy ra. Nếu thêm bước chích mũi dao vào gốc tỏi thì mọi việc sẽ đơn giản và thuận lợi hơn nhiều.
Đập dập tỏi rồi mới bóc vỏ
Chu trình thông thường khi bóc tỏi của chúng ta là bóc hết vỏ, sau đó mới đập tỏi. Nhưng hãy làm ngược lại, công việc bóc tỏi của bạn sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Hãy dùng dao đập dập tỏi, sau đó lột bỏ vỏ, rồi mới băm nhuyễn tỏi.
Ngâm vào nước nóng
Muốn bóc vỏ tỏi được dễ dàng bạn hãy tách rời các tép tỏi rồi đem ngâm chúng vào nước ấm 2 phút, sau đó bóc vỏ vừa nhanh vừa sạch.
Dùng lò vi sóng
Không cần phải tỉ mẩn bóc từng tép tỏi, bạn chỉ cần dùng dao cắt phần gốc củ tỏi để tách các tép tỏi ra. Sau đó, cho tất cả chúng vào lò vi sóng và quay trong khoảng 10 giây. Dưới sức nóng, hơi nước trong tỏi sẽ thoát ra khiến vỏ dễ dàng bong ra. Và bây giờ, tất cả những gì bạn cần làm chỉ đơn giản là dùng tay vò nhẹ vào tép tỏi và nhặt vỏ ra.
Nếu không có lò vi sóng thì bạn có thể sử dụng một chiếc chảo nóng cũng đém lại hiệu quả tương tự. Bạn cho tỏi đã chia nhánh vào chảo nóng, sau đó chà sát các củ tỏi vào nhau. Lúc đó, vỏ tỏi sẽ bong ra một cách dễ dàng và bạn chỉ cần nhặt vỏ tỏi ra thay vì ngồi hàng giờ bóc từng tép tỏi.
Cách bóc tỏi nhanh với một miếng cao su
Không cần dùng đến lò vi sóng, chảo nóng hay bát tô. Bạn chỉ cần lấy một miếng cao su bọc quanh tỏi và dùng 2 tay chà nhẹ. Vỏ tỏi sẽ nhanh chóng rời khỏi củ.