Trong thời kỳ mang thai, có rất nhiều mẹ bầu trở nên kén ăn. Vì vậy một số mẹ bầu thường có chế độ ăn uống thất thường, không hợp lý. Điều này khiến lượng dinh dưỡng để bổ sung vào cả mẹ và bé không đủ. Từ đó, ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe cũng như tinh thần của mẹ bầu. Để giải quyết vấn đề này, chúng tôi đề xuất một số món dễ ăn, mang lại cảm giác ngon miệng tới cho những mẹ bầu. Không những vậy, đây đều là những món ăn có nhiều chất dưỡng chất giúp mẹ bầu ăn thai, con thì được khỏe mạnh.
Mục Lục
Những dưỡng chất cần thiết trong mâm cơm dành cho bà bầu
Bà bầu là đối tượng đặc biệt, cần nhiều dưỡng chất hơn người bình thường. Để đảm bảo dinh dưỡng cho cả mẹ và thai nhi thì các chuyên gia khuyến cáo trong khẩu phần ăn hàng ngày của thai phụ cần có những dưỡng chất như sau:
Protein
Trong những mâm cơm dành cho bà bầu thì không thể thiếu protein, bởi đây là dưỡng chất quan trọng, có mặt trong nhân và chất nguyên sinh của tế bào. Protein có nhiều trong các loại thực phẩm như trứng, sữa, cá, thịt…
Axit folic
Đây là một trong những vitamin nhóm B. Axit folic rất quan trọng đối với việc phát triển não bộ và cột sống của trẻ. Bên cạnh đó, đây còn là một dưỡng chất giúp phòng chống các bệnh lý nguy hiểm ở thai nhi như khuyết tật ống thần kinh hay tật nứt đốt cột sống.
Sắt
Đây là dưỡng chất rất tốt cho máu, đặc biệt là đối với những người đang mang thai. Nếu mẹ bầu nào thiếu máu thì cần bổ sung ngay các thực phẩm có chứa sắt để đảm bảo lượng máu cho cơ thể. Các thực phẩm có chứa nhiều sắt có thể được kể đến như khoai tây, thịt gia cầm, thịt bò, đậu nành,…
Chất béo
Đây là dưỡng chất bổ sung nguồn năng lượng lớn cho mẹ bầu. Tuy nhiên mẹ bầu không nên lạm dụng chất béo quá nhiều bởi điều này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe. Một số thực phẩm có nhiều chất béo có lợi như sữa, trứng, cá, quả bơ, các loại hạt,…
Canxi
Các chuyên gia cho biết mẹ bầu là nhóm đối tượng cần canxi nhiều hơn hết để đảm bảo cho sự phát triển của thai nhi. Canxi có trong các thực phẩm như hải sản, sữa chua, phô mai,…
5 món ngon nhiều dưỡng chất giúp mẹ bầu ngon miệng
Trong suốt quá trình mang thai, bà bầu cần phải thay đổi thực đơn ăn uống theo ngày để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Dưới đây sẽ là thực đơn 5 món ngon tốt cho bà bầu mà bạn nên lưu tâm để mẹ an thai, con khỏe mạnh:
Cháo bồ câu nhiều dinh dưỡng
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Viện phó Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, thịt chim bồ câu có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ ngũ tạng, kiện tỳ vị, ích khí huyết, trừ khử phong giải độc.
Thịt bồ câu có chứa 22,14% protein, 6,4% chất béo, ngoài ra còn có lipit, canxi, phospho, sắt và nhiều thành phần vi lượng khác. Đặc biệt, hàm lượng protein trong thịt chim bồ câu cao nhưng cholesterol khá thấp nên rất tốt cho sức khỏe. Chúng cũng chứa nhiều vitamin như A, B1, B2, E và các nguyên tố vi lượng khác, có hàm lượng cao hơn trong những loại thực phẩm khác như thịt bò, gà, cá,… Ngoài ra, thịt bồ câu ăn ngon, bổ dưỡng, dễ tiêu hoá hơn các loại thịt gia cầm khác, có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho thai phụ, tránh đầy hơi khó tiêu.
Món cháo gà ác hầm hạt sen với thuốc bắc
Cháo gà ác hầm hạt sen và thuốc bắc luôn là món ăn không thể thiếu trong danh sách những món ngon tốt cho bà bầu. Đây là món ăn có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp với mẹ bầu đang mang thai những tháng đầu và bị ốm nghén.
Vì sao gà ác hầm hạt sen và thuốc bắc lại là một trong những món ngon tốt cho bà bầu? Bởi vì thịt gà ác có thành phần dinh dưỡng cao gồm protein, các chất béo có lợi, chất khoáng… mà lại được nấu cùng các vị thuốc bắc như nhân sâm, táo đỏ, kỷ tử, ý dĩ, hoài sơn… có công dụng chữa chán ăn, suy nhược cơ thể, bổ máu.
Ngoài ra, việc kết hợp gà ác cùng hạt sen giúp mẹ bầu chữa mất ngủ, an thần rất tốt. Đây chính là món ăn vô cùng bổ dưỡng dành cho phụ nữ mang thai.
Món cháo cá chép
Cháo cá chép là một trong số các món ngon tốt cho bà bầu quen thuộc từ ngàn xưa. Thực tế cho thấy rằng, thịt cá chép có rất nhiều công dụng như lợi tiểu, tốt cho hệ tiêu hóa, chữa ho, mẩn ngứa… Đặc biệt, với bà bầu và sản phụ sau sinh, cháo cá chép được biết đến nhiều là món ăn an thai, lợi sữa. Quan niệm dân gian cho rằng, trong thai kì bà bầu ăn cháo cá chép thường xuyên sẽ sinh ra những đứa con thông minh, da dẻ hồng hào, khỏe mạnh. Vì trong thịt cá chép có nhiều protein và các axit amin, chất béo cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
Một số bà mẹ mang thai thời kì đầu thường lựa chọn cháo cá chép để bổ sung dinh dưỡng đồng thời phòng ngừa tình trạng động thai. Không những thế, ở giai đoạn gần cuối thai kì, cháo cá chép kết hợp với gừng, đậu đỏ có tác dụng giảm tình trạng tê phù chân tay và lợi tiểu cho mẹ bầu.
Quả trứng gà
Trứng gà chứa nhiều nguyên tố vi lượng quan trọng như kali, natri, magie, photpho, đặc biệt là nguyên tố sắt cần thiết cho cơ thể, rất tốt cho bà bầu.
Không những thế, trứng gà còn cung cấp một lượng đáng kể protein có giá trị sinh học cao. Ngoài ra còn chứa nhiều vitamin A, D, B2, B6, B12, acid folic, cholin, sắt; canxi, phospho, kali, chất béo và nhất là omega-3. Chính vì những giá trị dinh dưỡng như thế mà trứng gà luôn là thực phẩm không thể thiếu trong danh sách món ngon tốt cho bà bầu. Các mẹ nên ăn điều độ trứng gà để giảm hàm lượng cholesterol trong máu, tăng cường trí não, tăng cường khả năng ghi nhớ ở trẻ sau này.
Chưa dừng lại ở đó, lòng trắng trứng có công dụng kỳ diệu trong việc khôi phục và tái tạo collagen cho da. Dùng lòng trắng trứng xoa đều lên vùng da bị rạn sẽ giảm thiểu tối đa triệu chứng này cho bà bầu.
Cháo bí đỏ với tôm
Bí đỏ có hàm lượng beta-caroten phong phú. Nó có khả năng đáp ứng nhu cầu vitamin A cho bà bầu khi mang thai. Ngoài ra trong bí đỏ chứa chất chống oxy hóa. Có tác dụng tránh nhiễm trùng trong thai kỳ, tăng cường hệ miễn dịch cho bà bầu. Duy trì mức độ lipid ổn định trong thai kỳ. Giúp bà bầu nhuận tràng, ngừa táo bón và trĩ.
Cách chế biến: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Gạo nếp vo sạch, ngâm nước vài tiếng cho gạo nở. Tôm lột vỏ, rút chỉ đen, cắt hạt lựu. Hoặc xay nhuyễn rồi ướp với chút bột nêm và đầu hành trắng giã nhuyễn.
Bắc nổi nước nóng, cho nếp và bí đỏ vào nấu nhừ. Lưu ý lượng nước gấp đôi lượng gạo. Nấu lửa nhỏ cho đến khi gạo nếp và bí thật nhừ. Trong lúc nấu bạn nhớ khuấy đều để cháo không dính đáy nồi, dễ bị khét. Cháo chín nhừ bạn cho tôm vào đợi chín tới thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Rắc hành ngò lên trên, dùng nóng.
Các thực phẩm cần tránh trong mâm cơm của bà bầu
Bà bầu không những cần chú ý đến các thực phẩm giàu dinh dưỡng và cần thiết. Bên cạnh đó cũng cần thận trọng tuyệt đối với những thực phẩm không được sử dụng. Hãy chú ý đến những thực phẩm cần tránh dưới đây để mẹ và bé luôn khỏe mạnh:
Đồ uống có hại
Rượu, bia, các chất có cồn, cafein, các chất gây nghiện…Tránh uống các loại sữa chưa được tiệt trùng. Các loại thực phẩm được chế biến từ sữa như phô mai.
Các loại rau cần lưu ý
Cần ăn chín uống sôi, không được ăn thực phẩm tươi sống hoặc nấu chưa chín như sushi, trứng lòng đào… Không nên ăn các loại rau, quả như rau sam; mướp đắng, ngải cứu, rau răm, dứa, nhãn… để tránh ảnh hưởng đến mẹ và thai nhi.
Cá biển
Các loại cá được đánh bắt ở biển thường có hàm lượng thủy ngân rất lớn. Mẹ bầu vẫn có thể ăn các loại cá đó. Tuy nhiên không nên ăn nhiều và thường xuyên quá. Bởi có thể nhiễm độc thủy ngân. Điều này khiến thai nhi bị dị tật; não bị tổn thương và chậm phát triển ngay khi còn trong bụng mẹ. Gan động vật có không ít chất dinh dưỡng nhưng cũng tích tụ rất nhiều độc tố. Vì vậy mà mẹ bầu không nên ăn thường xuyên để tránh ảnh hưởng tới thai nhi.
Mâm cơm dành cho bà bầu luôn phải được lựa chọn cẩn thận và đẩy đủ các dưỡng chất cần thiết. Vì thế, hãy bỏ túi ngay danh sách những món ngon tốt cho bà bầu; những thực phẩm cần tránh ở trên. Từ đó có một nền tảng cho thai nhi phát triển toàn diện nhất về sau này, bạn nhé!
Ngoài một chế độ dinh dưỡng hợp lý. Lời khuyên các chuyên gia dành cho bạn là nên kết hợp bổ sung thêm các loại sản phẩm vitamin và khoáng chất. Bởi nó giúp đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho mẹ và bé; đảm bảo cho sự phát triển của thai nhi.