Khi đến với mảnh đất miền Nam, chúng ta sẽ cảm nhận được sự phong phú trong nét ẩm thực nơi đây. Ẩm thực Nam Bộ còn khiến chúng ta hứng thú bởi sự pha trộn của nhiều nền ẩm thực khác nhau. Đó là sự tổng hòa của các nét văn hóa ẩm thực từ miền Bắc, miền Trung và sự liên quan của văn hóa Khmer. Một số món ngon có thể kể đến như bánh canh cá lóc, bánh xèo miền Nam, bánh canh trảng bàng…Mỗi món ăn sẽ mang đến cho người ăn những cảm giác riêng biệt với hương vị độc đáo.
Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn khám phá thêm những đặc sản mùa hè Miền Nam mà bạn nên thưởng thức khi đến với nơi đây. Nét ẩm thực này sẽ mang đến cho bạn những hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn mà không kém phần độc đáo.
Mục Lục
Ẩm thực miền Nam đa dạng, độc đáo
Là sự tổng hòa văn hóa ẩm thực của Miền Bắc và Miền Trung
Ẩm thực miền Nam luôn mang đến cảm hứng cho người thưởng thức. Bởi vì những hương vị độc đáo và cách chế biến vô cùng mới lạ. Đồng thời chúng còn được hòa quyện từ nhiều nền ẩm thực khác nhau của các vùng miền. Có thể nói, các món ăn của miền Nam chính là sự tổng hòa của các món ăn cũng như văn hóa ẩm thực của miền Bắc và miền Trung.
Nhiều món ăn của các vùng miền được biến tấu đa dạng. Nhưng đồng thời mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn. Với món phở Hà Nội nổi tiếng được làm từ những sợi bún nhỏ. Khi đến với miền Nam, sợi bún lại được chế biến to hơn, nhiều bột hơn. Món ăn này cũng được gọi với cái tên là bánh canh.
Nước phở ở miền Nam cũng có màu hơi đục, vị ngọt béo hơn so với nước phở miền Bắc. Xuất phát từ sự hòa quyện giữa nhiều loại nguyên liệu. Có thể kể đến như tương đen, tương ớt, ngò gai, giá, hành tây, chanh tươi, giò heo, các loại hải sản,…
Món ăn ngon miền Nam với các nguyên liệu từ vùng sông nước
Ngoài món phở được biến tấu đa dạng, món ăn ngon miền Nam cũng nổi tiếng với các nguyên liệu từ vùng sông nước. Những con kênh, rạch chằng chịt mang đến nhiều loại tôm, cá, cua,… Trong đó phải kể đến những món ăn đặc sản miền Nam nổi tiếng như lẩu cá bông điên điển, bún nước lèo, gỏi sầu đầu cá,…
Vào mùa nước nổi, những món ăn được chế biến từ cá chính là sự lựa chọn không thể bỏ qua của người dân nơi đây. Có cá linh thịt mềm, thơm béo. Sau đó nấu kèm với bông điên điển vàng giòn, bùi thơm mang đến món ăn vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn.
Một số món ăn đặc sản mùa hè miền Nam
Các món ăn đặc sản miền Nam luôn mang đến cho người ăn những hương vị rất đặc trưng. Hơn nữa đó còn đi kèm khác biệt so với các món ăn của các vùng miền khác. Cùng tham khảo đặc sản miền Nam được xếp vào danh sách món ngon mỗi ngày mà bạn nên thử nhé.
Lẩu cá kèo lá giang hấp dẫn
Một trong những món ăn đặc trưng của miền Nam mà bạn không thể bỏ qua đó chính là lẩu cá kèo lá giang. Một nồi lẩu cá kèo đầy đủ sẽ bao gồm cá kèo tươi sống, các loại rau rừng, ớt cay, lá giang,… Từ đó mang lại những hương vị vô cùng hấp dẫn. Được thưởng thức một nồi lẩu ngon ngọt, bổ dưỡng cùng bạn bè và gia đình vào các ngày lễ quả thật không còn gì tuyệt vời hơn.
Bánh tráng Trảng Bàng – đặc sản mùa hè miền Nam
Thêm một món ngon từ vùng Tây Ninh nắng gió khiến thực khách không khỏi mê mẩn đó chính là món bánh Trảng Bàng. Với món ăn này, thực khách có thể thoải mái lựa chọn các nguyên liệu ăn kèm theo khẩu vị mà mình muốn. Ví dụ như bò tơ Củ Chi, ba chỉ heo quay, ba chỉ luộc, chân giò luộc, cá lóc nướng,…
Các nguyên liệu này cuộn với rau quả tươi và bánh tráng Trảng Bàng. Đồng thời chấm kèm với nước mắm nêm được pha chế từ dứa tươi và các loại gia vị. Các thực khách sẽ ăn một lần và nhớ mãi. Vào mùa hè nắng nóng, chỉ cần thưởng thức vài ba cuốn bánh tráng như vậy là đã đủ để có sức khỏe cho một ngày làm việc hiệu quả rồi nhé.
Bánh xèo miền Nam – không thể thiếu trong các đặc sản mùa hè Miền Nam
Nhắc đến đặc sản mùa hè của miền Nam, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món bánh xèo. Món ăn với mùi thơm phức cùng lớp vỏ vàng giòn, béo ngậy. Công thêm sự hòa quyện cùng lớp nhân đầy thịt tôm. Với những kết hợp này khiến thực khách ăn hoài không chán.
Khi ăn bánh xèo, bạn không thể quên việc ăn kèm với rau sống, rau cải. Việc này giúp cho món ăn không bị ngán. Đồng thời còn giúp cơ thể thanh mát vào những ngày hè nóng bức nhé.
Cơm cháy kho quẹt mang hương vị riêng của ẩm thực Miền Nam
Điểm nhấn của món ăn này chính là kho quẹt được chế biến theo công thức chuẩn miền Tây. Nước thịt kho quẹt đặc quánh, sền sệt, vừa cay vừa mặn lại có vịt ngọt. Sau đó dùng ăn kèm với cơm cháy giòn thơm. Cảm giác mang đến chính là hương vị rất riêng của ẩm thực miền Nam.
Chỉ cần bẻ một miếng cơm cháy. Sau đó quẹt qua nước mắm màu nâu sánh. Như vậy, bạn đã có thể cảm nhận được hương vị dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn của món ăn này rồi.
Nộm củ hũ dừa
Hè tới, trong mỗi bữa cơm gia đình, họp mặt thường không thể thiếu một đĩa nộm. Đã nhắc đến ẩm thực miền Nam mà thiếu Nộm củ hũ dừa thì quả thật là thiếu sót. Món ăn này có vị chua ngọt vừa ăn, mát, giòn, thơm. Hơn nữa, món ăn này lại thanh đạm, ít béo.
Bạn có thể cảm nhận món nộm này như một bức tranh da sắc màu. Trong đó là sắc trắng tinh của củ hũ dừa; màu đỏ bắt mắt của tôm; màu nâu nhạt của thịt và màu xanh mướt mát của rau răm.
Sẽ thật tuyệt vời nếu dùng kèm món này với chén nước mắm chua ngọt và những chiếc bánh phồng tôm giòn tan. Vì chúng sẽ giúp nâng tầm vị giác.
Trên đây là một số món ăn đặc sản mùa hè miền Nam muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng với những thông tin trên đây các bạn sẽ có thể chọn cho mình những món ăn đặc biệt khó quên nhất để thưởng thức khi có cơ hội ghé thăm miền Nam và thưởng thức các món này nhé.