Táo vào mùa, không khó để bạn có thể thưởng thức được vị ngon của táo. Bởi thời điểm này, táo xuất hiện nhiều trên các gánh hàng rong. Các bà nội trợ hãy mua ngay cho cả gia đình những quả táo ngon ngọt không chỉ dùng để tráng miệng mà còn có nhiều tác dụng khác. Táo là một loại thực phẩm bổ dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi. Ăn táo mỗi ngày có thể giúp cải thiện sức khỏe của bạn. Mặc dù các nghiên cứu không chỉ ra rằng việc ăn nhiều táo ở thực tế không liên quan gì đến việc đi khám bác sĩ ít hơn. Nhưng thêm táo vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp cải thiện sức khỏe. Cùng tìm hiểu dinh dưỡng lợi ích của táo mang lại với sức khỏe.
Mục Lục
Những lý do bạn nên ăn táo
Táo có nguồn chất xơ tốt
Nguồn chất xơ hoà tan tự nhiên dồi dào với 1,95g/100g pectin dễ tiêu hóa, giúp bình thường hóa quá trình chuyển hóa thức ăn bằng cách chống táo bón và tiêu chảy.
Ngăn ngừa sự thèm ăn
Do giàu pectin và đường phức táo có tác dụng ngăn chặn sự thèm ăn. Khi ăn táo, những chất này sẽ hấp thụ một lượng nước lớn vào để tạo thành một chất gel dính làm tăng lượng thức ăn (thức ăn đã được nhai và nước bọt). Chúng cũng làm chậm hoạt động của các enzym tiêu hóa. Kết quả là, cảm giác đói lâu đến hơn!
Ngăn ngừa cholesterol
Các pectin của trái táo tạo thành một chất gel trong hệ thống ruột, giữ một số cholesterol và đường để thải ra ngoài cơ thể theo phân. Chất xơ và vitamin B3 có trong táo giúp củng cố nồng độ cholesterol trong máu.
Giảm nguy cơ gây ra ung thư
Một số nghiên cứu đã làm nổi bật sức mạnh của chất chống oxy hóa của táo, các polyphenol (đặc biệt là quercetin), trong việc giảm nguy cơ phát triển ung thư phổi và đại trực tràng. Những người ít mắc ung thư nhất là những người tiêu thụ trung bình 5 quả táo mỗi tuần.
Rất có ích cho đường dạ dày
Không chỉ chống ung thư, quercetin trong táo – với đặc tính kháng virus và chống viêm – ngăn ngừa loét dạ dày và đau dạ dày. Nhưng nó cũng chứa hai loại đường (sorbitol và fructose) có thể gây đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy ở một số người.
Nên ăn mấy quả táo mỗi ngày?
Vậy ăn táo thế nào là tốt? Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Ăn 1 quả táo mỗi ngày sẽ giúp bạn tránh xa bác sĩ. Ăn hai quả táo mỗi ngày rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Bạn có thể ăn bất cứ loại táo nào cũng được, miễn là ăn cả vỏ của chúng. Vỏ táo có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại bệnh ung thư. Các nhà nghiên cứu cho rằng tốt nhất là lấy chất chống oxy hóa từ trái cây và rau quả hơn là từ các chất bổ sung trong chế độ ăn uống. Đồng thời trong vỏ táo có chứa chất polyphenol – đây là chất chống oxy hóa ngăn ngừa tổn thương tế bào từ các gốc tự do.
Khi chọn trái cây nói chung và táo nói riêng thì nên những quả tươi nhất. Bởi táo rất giàu pectin (một chất xơ hòa tan) ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol trong ruột. Nhưng chất pectin này sẽ bị phá hủy khi táo chín. Duy trì việc ăn táo tươi mỗi ngày là một thói quen tốt, giúp đem lại nhiều lợi ích về sức khỏe.