Trứng là món ăn rất dễ chế biến được nhiều người yêu thích. Theo các nghiên cứu khoa học, trong các cách chế biến, luộc vẫn là cách tốt nhất để đảm bảo lượng dinh dưỡng có trong trứng. Trứng luộc có thể dùng để ăn kèm với rau luộc là món ăn rất tốt cho người giảm cân. Tuy nhiên, một lỗi mà nhiều người thường mắc phải đó là bóc vỏ trứng chậm và lớp vỏ bị dính vào phần lòng trắng trứng. Để bóc vỏ quả trứng một cách hoàn hảo, nhiều người thường tốn rất nhiều thời gian.
Bóc trứng tưởng như là việc đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể bóc mà không để lại dấu vết. Lí do là trứng sau khi luộc với nước nóng hay bám vào phần vỏ, rất khó để tách chúng ra dễ dàng. Dưới đây là 4 tuyệt chiêu bóc trứng chỉ tốn của bạn chưa đến 10 giây.
Mục Lục
Lăn tròn quả trứng
Trứng luộc chín rồi để nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn cầm trứng theo chiều ngang, đập trứng xuống bàn để lớp vỏ nứt ra.
Tiếp theo, dùng bàn tay đè hơi mạnh và lăn trứng về phía trước mặt. Sau đó, lăn trứng về phía của mình. Cuối cùng, dùng tay tách nhẹ phần vỏ 2 bên của trứng. Rửa sơ trứng lại với nước để loại bỏ vụn vỏ trứng là hoàn tất.
Ngâm nước lạnh trước khi bóc
Đầu tiên, luộc chín trứng và để nguội hoàn toàn. Tiếp theo, cho trứng vào 1 cái ly, cho vào 1 ít nước sao cho đủ ngập trứng. Sau đó, bạn dùng lòng bàn tay che kín miệng ly.
Tiếp theo, lắc ly nhiều lần để vỏ trứng bên trong nứt ra. Cuối cùng, nhẹ nhàng bóc vỏ, rửa sơ trứng lại để loại bỏ vụn vỏ trứng là xong.
Nếu số lượng trứng cần bóc vỏ nhiều, bạn cũng có thể thực hiện bằng cách cho trứng vào chai nhựa hoặc hộp nhựa.
Tiếp theo, cho nước vào sao cho ngập trứng, sau đó đậy nắp kín rồi lắc mạnh.
Cuối cùng, dùng tay bóc vỏ ra khỏi trứng, rửa sơ trứng lại để loại bỏ vụn vỏ trứng là hoàn tất rồi.
Dùng thìa bóc trứng
Cách này cần sử dụng một chiếc thìa (muỗng). Bạn luộc chín trứng, để nguội rồi dùng thìa đập vỡ phần dưới của quả trứng (phần có khoảng trống), sau đó dùng phần cong của thìa, nhẹ nhàng lách vào trong thân quả trứng, gỡ nhẹ nhàng theo đường cong. Nên cẩn thận, không dùng lực quá mạnh làm vỡ trứng.
Lắc trứng
Ở cách này, sau khi luộc chín trứng, để nguội, bạn cho trứng vào cốc nhỏ. Trường hợp nhiều quả trứng thì có thể cho vào một cái âu nhỏ. Sau đó đổ một chút nước, đậy nắp rồi lắc đều tay với lực mạnh như lắc cocktail. Cuối cùng, bạn có thể nhẹ nhàng gỡ bỏ lớp vỏ bên ngoài.
Trứng cũ sẽ dễ bóc vỏ hơn trứng mới. Đừng luộc trứng sôi quá mạnh vì vỏ trứng có thể vỡ thành trăm mảnh vụ và sẽ khó bóc hết, hơn nữa, vỏ sẽ dính phần lòng trắng.
Nên cho muối vào trước khi luộc trứng, trứng sẽ dễ bóc vỏ, đồng thời ngăn lòng trứng bị trào ra ngoài nếu lỡ vỏ có vết nứt, đồng thời tạo thêm vị đậm đà cho trứng.
Nếu bạn dùng trứng trong món salad, nên để vỏ trứng khô hẳn sau khi vớt, nếu không lớp nước mỏng bao phủ lòng trứng sẽ khiến nó khó quyện với mayonnaise.