Bí đỏ là một trong những nguyên liệu mà người Việt Nam rất quen thuộc. Nguyên liệu này có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Một trong số đó là súp bí đỏ. Vậy bạn đã biết cách nấu canh bí đỏ chay thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản tại nhà chưa? Nếu bạn không biết mình còn chờ gì nữa mà không khám phá công thức này ngay. Công thức nấu canh bí đỏ chay sau đây sẽ giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Quan trọng hơn, những món canh bí đỏ chay này rất thanh mát, giúp thanh lọc, bồi bổ cơ thể trong thời tiết nắng nóng.
Mục Lục
Công thức nấu canh bí đỏ chay
Nếu bạn đang cần một món canh thơm ngon, thanh đạm, dễ nấu, dễ làm nhưng lại đầy dinh dưỡng, thì chúng tôi mách bạn nấu ngay một phần canh bí đỏ chay siêu hấp dẫn, lạ miệng này. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng vào bếp với món chay ngay thôi nào!
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh
– Bí đỏ 1 trái (khoảng 350gr).
– Tỏi 2 tép.
– Ngò gai/ ngò ôm 1 ít.
– Muối 1/2 muỗng cà phê.
– Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê.
– Dầu ăn 1 muỗng canh.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon: Bí đỏ ngon thường là những quả có màu vàng cam, màu sậm, khi ấn vào có cảm giác lớp vỏ rất cứng. Quan sát xung quanh thân bí, những quả ngon có thân lành lặng, cầm lên có cảm giác nặng tay, phần cuống bí còn dính vào thân trái.
Nếu bí được cắt sẵn bạn quan sát bề mặt lát cắt, phần thịt bí bên trong có màu vàng đậm hoặc cam đậm là bí ngon, dẻo bạn nên chọn mua. Tránh chọn những trái bí khô héo, khi ấn vào bị mềm vì chúng thường là bí cũ, bí đã để lâu ngày.
Các bước chế biến canh bí đỏ chay
Sơ chế bí đỏ đầu tiên
Bí đỏ sau khi mua về bạn gọt vỏ, bỏ hạt bí, rửa sạch sau đó cắt bí ra từng miếng vừa ăn.
Sơ chế các loại rau củ khác: Ngò gai, ngò ôm bạn nhặt sạch lá hư, bỏ rể sau đó mang đi rửa sạch và cắt nhuyễn. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Nấu canh bí đỏ
Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm vàng. Tiếp theo bạn cho bí đỏ vào, xào đều trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút và đậy nắp lại đun thêm 3 phút.
Sau đó nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều cho bí chín sơ thì thêm khoảng 1 tô canh nước vào.
Đậy nắp lại, đun với lửa vừa trong 5 phút cho bí chín hẳn thì nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm ngò cắt nhuyễn vào và tắt bếp.
Thành phẩm nhận được
Tô canh bí đỏ chay thơm nức mũi với màu vàng siêu bắt mắt từ bí khiến cho cả nhà bạn cảm thấy đói bụng ngay. Bí đỏ dẻo dẻo, bùi bùi, nước canh thanh ngọt, ăn kèm cơm nóng và vài món mặn nữa thì rất hao cơm đó nha.
Lợi ích của canh bí đỏ với sức khoẻ
– Có thể làm tăng khả năng sinh sản.
– Có thể điều trị chứng bàng quang hoạt động quá mức.
– Chứa nhiều chất oxy hóa làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
– Chứa vitamin có thể tăng cường miễn dịch.
– Có thể bảo vệ và tăng cường sức khỏe thị lực.
– Hỗ trợ quá trình giảm cân.
– Hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
– Có lợi cho sức khỏe tim mạch.
– Chứa các hợp chất giúp làn da khỏe mạnh.
– Hỗ trợ tốt chức năng miễn dịch.
– Phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.
– Giúp điều hòa huyết áp.
Canh bí đỏ chay thơm ngon, thanh ngọt mà chúng tôi vừa chia sẻ chắc chắn sẽ là trở thành món ngon dinh dưỡng, tiết kiệm thời gian trong ngày bận rộn của bạn đó. Chúc bạn thực hiện thành công!