Cá là món ăn quá quen thuộc với bữa cơm mỗi gia đình. Nó được dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon như lẩu cá, cá kho, cá chiên,… Tuy nhiên, một số chị em cảm thấy “ngao ngán” việc đánh vảy cá vì mùi hôi tanh cũng như vảy cá văng tung tóe. Vậy có cách nào để đánh vảy cá nhanh mà không bị văng tứ tung không? Câu trả lời là có! Cùng chúng tôi bỏ túi ngay những mẹo cạo vảy cá nhẹ tênh bằng những tips hay trong bài viết dưới đây nhé!
Mục Lục
Cạo vảy cá – Công việc cũng đòi hỏi sự kỹ thuật
Các món cá luôn rất hấp dẫn nhưng công đoạn sơ chế nó lại khiến nhiều chị em lắc đầu ngao ngán. Một trong số đó phải kể đến bước làm vảy cá, thế nhưng nếu biết được mẹo vặt này thì chị em không cần phải lo sợ nữa.
Cạo vảy cá đôi khi cũng là một công việc đòi hỏi có kỹ thuật. Thông thường, mọi người sẽ sử dụng một con dao cắt cá kiêm cạo vảy. Vảy cá thường khó cạo, rất dễ văng tứ tung để lại mùi tanh rất khó chịu. Vậy thì để tạm biệt nổi ám ảnh này, chị em có thể tham khảo một vài gợi ý dưới đây.
Cạo vảy cá bằng củ cải
Không chỉ để làm nguyên liệu trong các món ăn ngon, củ cải trắng còn có tác dụng làm sạch vảy cá trên cả tuyệt vời nữa đấy! Phải nói bí quyết đánh vảy này đáng được ghi vào ”sử sách” các mẹo làm bếp bởi nó quá nhanh, dễ dàng, không gây mùi hôi và đặc biệt chẳng lo đứt tay.
Bạn sẽ thắc mắc vì sao củ cải trắng mềm thế kia lại có thể đánh bật lớp vảy cứng đầu bám trên cá đến thế? Củ cải cắt thành khúc nhỏ, áp vào thân cá, dùng lực đẩy vảy cá lên. Với phương pháp này, vảy cá dễ dàng bong ra mà không bị văng tứ tung. Vậy mà được hết đấy, bạn chỉ cần cắt một khúc củ cải trắng rồi chà thật mạnh ngược chiều của vảy cá, thế là xong ngay!
Cạo vảy cá bằng nắp bia
Thay vì mua dụng cụ đánh vảy cả, chị em chỉ cần tận dụng nắp chai vỏ bia để làm bàn chải. Hiệu quả của phương pháp này khá tốt. Tuy nhiên, chị em không nên sử dụng lực quá mạnh vì có thể làm tróc cả thịt cá theo.
Cạo vảy vá bằng túi nhựa
Chuẩn bị một túi nhựa, cho cá vào túi, dùng muỗng (thìa) bào mạnh theo chiều ngược lại. Cách làm này giúp vảy cá bong nhanh mà không lo sợ bị văng tứ tung.
Dụng cụ đánh vảy cá chuyên dụng
– Tùy vào loại cá mà việc đánh vảy cá có độ khó khác nhau. Một số loại cá mềm, bạn chỉ cần dùng muỗng cà phê là có thể cạo sạch. Trong nhiều trường hợp, bạn cần dùng sống dao để cạo.
– Nếu không quen, bạn có thể dùng dụng cụ đánh vảy cá chuyên dụng để đánh vảy dễ dàng hơn. Lưu ý là khi cạo bạn hãy đánh ngược theo chiều của vảy cá nhé.
Đánh bay vảy cá bằng giấm
Giấm là trợ thủ đắt lực khi cạo vảy cá, nó không chỉ giúp loại bỏ vảy nhanh mà còn làm mùi tanh biến mất. Chị em chỉ cần bôi giấm lên vảy cá, nó sẽ làm mềm vảy. Sau 3 phút dùng thìa hoặc dao cạo sạch, vảy dễ dàng rơi ra. Phương pháp này rất dễ dàng và thuận tiện.
Nước sôi giúp dễ dàng đánh bật vảy cá
Dùng nước sôi để đánh bật vảy cá là mẹo nhỏ đơn giản vô cùng mà bạn chẳng cần dùng bất kì nguyên liệu nào cả. Cực kì dễ dàng luôn, bạn chỉ cần chần cá trong nước sôi khoảng vài phút rồi vớt ra. Vậy là bạn đã có thể đánh vảy một cách nhẹ nhàng mà không cần phải dùng lực mạnh rồi chẳng khéo lại đứt tay như chơi.