Quả bơ là một loại trái cây chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Do đó, bơ được sử dụng chế biến thành nhiều món ngon lạ mắt. Trong đó, sinh tố bơ sữa chua được ra đời và trở thành thức uống yêu thích của nhiều người. Với hương vị béo nồng của bơ kết hợp cùng vị chua dịu mát của sữa chua khiến cho loại đồ uống này càng thêm hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn làm món sinh tố bơ sữa chua này nhé. Nhìn đơn giản vậy thôi nhưng nếu làm theo tỷ lệ không đúng sẽ dẫn đến không được ngon.
Mục Lục
Lựa chọn bơ ngon
Bơ được xem như “siêu thực phẩm” nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin C, E, K, Omega-3… Ngoài cách làm sinh tố bơ sữa đặc, sinh tố bơ sầu riêng… thì bạn có thể biến tấu một chút, kết hợp bơ và sữa chua. 2 loại thực phẩm tưởng không hợp mà lại hợp không tưởng, vị bơ béo ngậy kết hợp với vị chua nhẹ của sữa chua đã tạo nên một ly sinh tố bơ sữa chua hấp dẫn ai ăn cũng mê.
Bạn cũng biết rằng để có được món ăn ngon thì trước tiên nguyên liệu của nó phải đạt chuẩn, làm sinh tố bơ cũng vậy những quả bơ tươi ngon đủ độ chín mới tạo ra được ly sinh tố như ý.
Đầu tiên bạn hãy quan sát vỏ của trái bơ nếu chúng có màu xanh có lấm tấm chấm vàng thường là bơ sáp. Đây là loại bơ thịt dẻo và béo nên khi làm sinh tố sẽ ngon hơn bơ vỏ tím. Khi quả bơ già thì da thường căng bóng, cầm nặng tay, khi lắc có thể nghe tiếng hạt lăn nhẹ bên trong, những tiêu chuẩn đó là của những trái gần chín ăn sẽ rất ngon.
Tiếp theo chính là nhìn cuống quả bơ để xem độ chín của bơ nếu lõ cuống xanh chứng tỏ bơ vẫn còn xanh, nếu lõi bơ có màu nâu sậm chững tỏ nó đã chín, lõi bơ có màu hơi vàng là bơ chín tới ở tầm này bơ rất ngon và béo. Bạn cũng chú ý để tránh chọn quả bơ có cuống màu đen hoặc héo như vậy thường là những quả bơ bị hỏng, non.
Hướng dẫn làm sinh tố bơ sữa chua đơn giản
Nguyên liệu
- Bơ chín: 1 quả
- Sữa tươi: 200ml
- Sữa đặc: 20gram (có thể bỏ qua nếu không thích ngọt)
- Sữa chua có đường: 1 hộp
- Đá bào (hoặc đá viên đập nhỏ để dễ xay)
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Bơ lột vỏ, bỏ hạt và lớp vỏ lụa ở giữa phần hạt. Sau đó đem cắt thành từng miếng càng nhỏ càng tốt, sẽ giúp tiết kiệm thời gian xay nhuyễn.
- Bước 2: Cho bơ, sữa tươi, sữa đặc, sữa chua có đường vào máy xay và xay nhuyễn.
- Bước 3: Thêm đá viên và chuyển sang tốc độ xay lớn để xay nhuyễn khoảng 10 giây. Nếu đá chưa tan hết bạn tiếp tục xay khoảng 10 giây để sinh tố bơ không bị tách lớp. Cuối cùng, rót sinh tố ra ly và thưởng thức thôi nào!
Bí kíp để sinh tố bơ sữa chua ngon hơn
- Hãy chọn những quả bơ vừa chín tới, quả mềm, cầm chắc tay.
- Để tránh tình trạng sinh tố bị đắng, bạn không nên cạo sát phần vỏ bơ.
- Nếu không thích uống ngọt, bạn hãy gia giảm lượng sữa đặc tùy theo khẩu vị.
- Bạn hoàn toàn có thể thay thế sữa tươi có đường thành sữa tươi không đường hoặc nước lọc. Tuy nhiên, thành phẩm sẽ không thơm và ngậy bằng.
- Sau khi xay sinh tố bơ sữa chua, bạn có thể cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho mát rồi mới lấy ra thưởng thức.
- Nếu đang ăn kiêng, bạn có thể thay thế sữa tươi có đường thành nước lọc, sữa chua có đường bằng sữa chua Hy Lạp và sữa đặc bằng đường ăn kiêng.
- Để thành phẩm thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm dừa khô, dừa nạo hoặc kem tươi.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản của cách làm sinh tố bơ sữa chua này, bạn đã có ngay một ly sinh tố bơ sữa chua béo ngậy, mát lạnh và giàu dinh dưỡng.