Nhắc đến món súp thịt bò rau củ, nhiều người nghĩ ngay đến mùa đông lạnh giá. Một bát súp thịt bò sẽ xua tan cái lạnh giá của mùa Đông ở miền Bắc. Tuy nhiên, thưởng thức món canh ngon và bổ dưỡng là điều mà mọi người đều yêu thích. Ngay cả trong mùa hè, những món ăn này cũng mê hoặc đối với nhiều người. Đối với súp thịt bò rau củ, được kết hợp nhiều loại rau với thịt bò mềm và nước dùng đậm đà tạo nên món ăn ngon đậm đà. Chỉ vậy thôi cũng đủ khiến bạn cảm thấy no trong một thời gian dài. Đồng thời, mon ăn rất tốt cho việc giảm cân vì một khẩu phần ăn chỉ chứa 381 calo và không chứa chất béo xấu.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà rốt
- Tỏi
- Khoai tây
- Hành tây
- Đậu hà lan ngâm đường
- Cần tây
- 350g thịt bò
- Dầu thực vật
- Nước cốt bò
- Xạ hương
- Lá nguyệt quế
Hướng dẫn cách nấu
Bước 1: Cắt nhỏ các loại rau, thịt
Bạn cần một chiếc thớt lớn để cắt nhỏ toàn bộ rau củ và thịt đã chuẩn bị ở trên. Đầu tiên, hãy rửa sạch, gọt vỏ của cà rốt, khoai tây, rửa sạch tỏi và cần tây. Sau khi đã xong các bước sơ chế đầu tiên, hãy cắt nhỏ chúng thành những miếng vừa ăn miễn sao rau củ không quá nhỏ và thịt không quá vụn.
Bước 2: Xào rau và thịt bò
Làm nóng dầu trên chảo và cho toàn bộ rau củ đã thái nhỏ xào sơ. Sau khi đảo liên tục trong vòng 1 phút, tiếp tục cho các miếng thịt bò đã thái vào đảo cùng, đảm bảo mọi thứ được kết hợp với nhau và thịt bò chín đều ở tất cả các mặt.
Bước 3: Thêm nước cốt bò vào soup
Đổ nước cốt thịt bò vào chảo trên, sau đó cho thêm lá nguyệt quế và xạ hương vào đảo đều. Đậy vung và đun tất cả các nguyên liệu trong 20 phút ở lừa vừa. Trong quá trình đun, hãy mở vung nồi và khuấy đều vào lần để đảm bảo các nguyên liệu phía dưới không bị cháy chảo.
Cho các nguyên liệu còn lại vào cùng với thịt bò, đảo đều. Khi hỗn hợp sôi, giảm nhiệt xuống mức thấp, đậy kín nắp và đun nhỏ lửa ít nhất 20-30 phút, hãy giảm lửa xuống mức nhỏ và không đậy vung để khoai tây tiết ra tinh bột, giúp cho món súp đậm đặc hơn. hoặc cho đến khi thịt bò và rau củ đều mềm nhừ. Nêm muối và hạt tiêu thêm nếu cần thiết.
Bước 4: Đổ ra bát và thưởng thức
Sau khi đã hoàn thiện các bước trên, bạn chỉ cần đổ súp ra bát và thưởng thức. Nếu công việc của bạn quá bận rộn, không có thời gian để chuẩn bị đồ ăn mỗi ngày thì có thể nấu một nồi súp to và để trong tủ dùng dần. Món súp này có thể để được tối đa 3 ngày trong tủ lạnh mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
Những lưu ý khi nấu súp thịt bò rau củ
Các bạn có thể nấu soup thịt bò bằng nồi cơm điện nhưng vẫn phải chiên thịt bò qua trước rồi mới nấu. Thời gian để hầm thịt bò cũng lâu hơn, sẽ mất khoảng vài giờ mới hoàn thành.
Cảm nhận mùi vị: có thể mùi vị món súp thịt bò rau củ khá giống với món thịt bò kho nhưng hương vị của món ăn lại phong phú và đậm đà hơn.
Giá trị dinh dưỡng: món súp thịt bò rau củ cực kỳ bổ dưỡng này các bạn có thể ăn thay thế hoàn toàn cho cơm như cách ăn truyền thống hàng ngày của người Việt chúng ta hay bồi bổ cho người vừa ốm dậy, cho các bé đang trong quá trình phát triển,…