Mùa vải thiều thường trôi qua rất nhanh nên các bạn hãy tranh thủ làm ngay món thạch vải trong những ngày này. Chỉ mất một chút thời gian là có ngay cốc thạch vải thiều mát lạnh trong ngày nắng nóng, giúp giải khát cho cơ thể. Vậy bạn đã biết cách làm thạch vải thiều chưa? Đừng lo nếu chưa có nhé, hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu chi tiết đến các bạn cách làm thạch vải thiều thơm ngon, bổ dưỡng với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện đơn giản. Vào bếp ngay thôi nào!
Mục Lục
Vải là loại quả quen thuộc, chế biến được thành nhiều món giải khát
Quả vải thiều là một trong những loại trái cây được ưa chuộng tiêu thụ nhiều vào dịp hè. Loại quả nhiệt đới này không chỉ giàu giá trị dinh dưỡng mà còn đem lại rất nhiều lợi ích ấn tượng đối với sức khoẻ
Vải là loại quả rất được ưa chuộng vào dịp hè. Hiện nay vải đã bắt đầu được bán trên thị trường. Hãy cùng trổ tài với món thạch vải mát lành hấp dẫn để mùa hè thêm ý nghĩa nào!
Làm thạch vải thiều như thế nào?
Mùa vải tới rồi, làm thạch vải rất ngon và bổ dưỡng. Kết hợp thạch vải với thạch hoa bụp giấm sẽ khiến cho ly thạch không chỉ đẹp mướt mắt mà còn rất mát lành.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 10 quả vải thiều chín mọng (chọn vải má đỏ ửng, mắt vải giãn nở phẳng, cuống vải nhỏ và tươi, chóp vải hơi trái xoan, hạt nhỏ,…)
– 2 bông hoa bụp giấm sấy khô. Một số tên khác của hoa bụp giấm là: hibiscus, atiso đỏ, bụt chua, giền cá, giền chua, hoa vô thường,…Nếu bạn không có hoa bụp giấm, bạn có thể thay thế bằng một siro hoa quả mát lành nào đó có màu sắc đẹp như siro dâu chẳng hạn.
– 18g gelatine
– 10ml mật ong (2 muỗng cà phê)
Các bước làm thạch vải
Đun sôi gelatine
Trong cách làm thạch vải này, bạn dùng gelatine. Để có độ dẻo ngon và khá chủ động trong việc tạo đông từng lớp. Khuấy đều bột gelatin vào 120ml nước ngâm 5 phút. Sau đó đun sôi cho gelatin tan hết thì tắt bếp. Để nguội tự nhiên.
Sử dụng phần cùi vải
Vải lấy phần cùi trắng cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lấy một nửa số thạch đã đun trộn đều vào bát vải xay. Thêm một thìa mật ong rồi khuấy đều. Đổ một lớp thạch vải này vào ly với độ dày chừng 1cm. Cho ly vào ngăn đá tủ lạnh chừng 15 phút cho đông thạch.
Làm thạch bụt giấm
Làm thạch vải khá đơn giản. Bạn chịu khó thêm chút công kết hợp với thạch bụp giấm thì ly thạch của bạn sẽ vừa đẹp mắt vừa thêm phần mát lành. Để làm thạch bụp giấm, trước tiên bạn vừa ngâm vừa khuấy hai bông bụp giấm trong 250ml nước sôi như cách hãm trà hoa cho ra màu đỏ và hương vị chua ngọt.
Trộn trà bụt giấm với gelatine
Sau đó bạn đổ trà bụp giấm vào nửa số gelatine còn lại. Thêm 1 thìa mật ong và trộn đều. Bạn để thạch bụp giấm này nguội hoàn toàn mới rót một lớp dày 1cm lên trên lớp thạch vải đã đông trong ly. Cho ly thạch vào ngăn đá tủ lạnh chừng 15 phút cho thạch đông lại.
Hoàn tất món thạch
Bạn cứ xen kẽ đổ 1 lớp thạch vải lại 1 lớp thạch bụp giấm cho tới khi hết thạch, nhớ để thạch nguội hoàn toàn mới đổ và làm đông thạch trong tủ trước khi đổ lớp thạch mới.
Thành phẩm
Như vậy là bạn đã có ngay món ngon tuyệt hảo, vừa thơm, vừa mát lại ngọt ngào để đón mùa vải năm nay rồi đấy!
Khi sử dụng, các bạn có thể bỏ thêm vài miếng cùi vải tươi vào ly thạch vải. Như thế khi ăn sẽ có cảm giác thú vị, ngon miệng hơn. Cách làm thạch vải từ những quả vải tươi ngon chất, với hương vị thơm ngon tự nhiên, đặc trưng mà không phải mùa nào cũng có được. Vì vậy, tranh thủ những ngày vải vào mùa bạn hãy cùng làm những ly thạch vải thơm ngon để mời cả nhà cùng thưởng thức nhé, chúc cả nhà ngon miệng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!