Món chả tôm mực rau củ có độ ngon ngọt tự nhiên của nấm và mực, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lập tức với món ăn này. Theo các chuyên gia ẩm thực, chả tôm mực rau củ là sự hòa quyện độc đáo giữa nhân tôm thịt và các loại rau củ khác, giúp bạn ăn mãi không chán.
Ngoài ra, màu sắc của món chả tôm mực cũng rất bắt mắt khiến các thực khách nhí của bạn không thể rời mắt, đặc biệt món ăn này còn được bổ sung thêm chất đạm và chất xơ nên các mẹ không phải lo lắng nhé!. Hãy cho trẻ ăn món ăn này đảm bảo các bé sẽ thích mê, lại bổ sung nhiều rau xanh. Mời các bạn tham khảo công thức dưới đây nhé để có món ăn hoàn hảo cho cả gia đình nhé!
Mục Lục
Dinh dưỡng trong món ăn
Chả mực tôm có thành phần chủ yếu là mực. Đây là một loại hải sản được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao tốt cho sức khỏe. Mực cung cấp 90 % lượng đồng là một chất quan trọng góp phần vào quá trình hình thành hồng cầu của máu. Vì vậy những người đang có vấn đề về thiếu máu do thiếu hồng cầu thì mực là một món ăn thích hợp. Selen có trong mực tác dụng chống oxi hóa, làm các triệu chứng về bệnh viêm xương khớp. Hàm lượng vitamin B2 có trong mực giúp các bệnh nhân thường xuyên có cơn đau nửa đầu thoải mái hơn. Ngoài ra còn một số tác dụng khác như cung cấp năng lượng, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ tim mạch…
Một nguyên liệu không thể thiếu tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn đó là tôm. Tôm vốn là một nguồn cung cấp protein thuần khiết. Loại hải sản này lại rất giàu vitamin B12, một chất quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng ở cơ thể người. Tôm còn chứa thành phần calci, tốt cho hệ xương, đặc biệt là trẻ em.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nấm hương: 4 cái
- Mực nang: 250 gr
- Tôm sú: 200gr
- Ngô đã tách hạt: 70 gr
- Vụn bánh mì (bột chiên xù): 50 gr
- 1/2 củ hành tây cỡ vừa
- Hành lá
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Muối, hạt tiêu đen, Mayonnaise
Cách nấu món ăn
- Hành bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
- Nấm hương ngâm nước ấm 20 phút cho nở, rửa sạch, xắt nhỏ.
- Mực và tôm sơ chế sạch, xay nhuyễn.
- Trộn hành tây, bột, mực, tôm, nấm, ngô, sốt mayonnaise, vụn bánh mì, hành lá, ớt, muối, tiêu vào trong tô. Đeo găng tay nilon, nhồi thật đều cho hỗn hợp được quánh và dẻo. Để nguyên khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị thì khi rán chả mới thơm ngon và dậy mùi.
- Xoa chút dầu ăn vào tay cho khỏi dính, viên chả thành những viên dẹt.
- Cho một lượng dầu ăn vừa phải vào chảo, mở lửa vừa. Chiên chả cho đến khi chín vàng 2 mặt. Bên ngoài chả giòn, bên trong chín mềm, khi ăn có thể chấm kèm tương ớt .
Lưu ý khi làm món chả tôm rau củ
- Trong trường hợp bạn không mua được đậu tương xanh thì bạn có thể thay bằng đậu Hà Lan nhé.
- Thêm một chia sẻ nữa của cá nhân thì theo mình không nên xay tôm nhuyễn hoàn toàn mà nên băm nhỏ thôi, như vậy khi ăn sẽ cảm nhận được thịt tôm giòn giòn, rất thích thú.
- Chả tôm chiên vàng rụm hai mặt, mùi thơm thì vô cùng hấp dẫn. Món này ăn nóng, kèm với nước mắm chanh tỏi ớt, hoặc chỉ cần chấm với tương ớt hay ketchup thôi cũng ngon khỏi nói, ăn hoài không ngán vì rau quả là chủ yếu mà!
- Còn chả tôm hấp cũng ngon không kém, vị ngọt tự nhiên của ngô, của đậu tương, cà rốt và cả tôm nữa được giữ lại nguyên vẹn.
Trên đây là món chả tôm rau củ rất hấp dẫn phải không các bạn. Món ăn này ngay cả cô nàng ăn kiêng giảm cân cũng không phải suy nghĩ mà hãy thỏa thích ăn uống đi nhé. Vì nó chứa nhiều chất xơ mà. Bạn hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn này vào những ngày cuối tuần dảnh dỗi đi nhé. Chúc các bạn thành công!
Cách làm chả tôm rau củ, cần nhất là nguyên liệu tôm phải thật tươi ngon. Bên cạnh đó, chúng ta phải nêm nếm gia vị cho thật vừa miệng để tránh tình trạng quá mặn hoặc quá nhạt. Chả tôm rau củ không chỉ đẹp mắt mà còn rất ngon và đặc biệt không gây ngán. Chúng ta có thể pha nước chấm chanh tỏi ớt là có thể thưởng thức rất ngon miệng.