Món cá hấp bia với miếng cá ngon ngọt hoà quyện cùng với chút men bia và nước mắm gừng cay cay sẽ khiến bữa ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng. Món cá hấp bia là một trong những món nhậu được nhiều người yêu thích. Bia cũng được sử dụng như một thành phần trong nhiều món ăn. Trong nấu nướng, bia được nhiều người lựa chọn vì chúng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn.
So với rượu vang, bia có nồng độ cồn thấp hơn và hương vị nhẹ nhàng hơn, là thành phần bổ sung giúp các món ăn trở nên thực sự hoàn hảo. Món cá hấp bia cách làm rất đơn giản, nguyên liệu không cầu kỳ rất thích hợp để ăn nhậu hoặc muốn đổi món cho bữa cơm của cả gia đình. Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cá hấp bia để thay đổi khẩu vị cho gia đình.
Mục Lục
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá hấp bia
- Cá trắm
- Cà chua 5 quả vừa
- Bia ( 1 lon)
- Thì là
- Sả, gừng
- Lá gừng ( hoặc hành lá )
- Muối, mì chính, chanh, đường, tỏi.
Hướng dẫn các bước làm món cá hấp bia
- Bước 1. Cá rửa sạch, cắt khúc to bé tuỳ sở thích.( rửa và sơ chế sao cho cá không bị tanh ) khía vài đường nhỏ trên thân cá để ướp cho thấm gia vị.
- Bước 2. Ướp cá: cho cá vào một chiếc nồi to, ướp cùng sả, gừng băm nhuyễn, 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, thêm 1 thìa nước mắm cho dậy mùi. Ướp 15 phút cho cá ngấm.
- Bước 3. Xếp cà chua, gừng đập dập và lá gừng dưới đáy nồi. Xếp cá vào nồi rồi cho bia (sử dụng nửa lon, xâm xấp cà chua, cho nhiều sẽ át vị và còn bị đắng nữa).
- Bước 4. Hấp trong khoảng 25 30 phút đến khi cá chín thì thêm hành và thì là vào nồi.
- Bước 5. Pha nước chấm: mình pha gừng, tỏi, ớt, mắm, đường, chanh theo tỉ lệ 1:1:1:1:1:1.
- Bước 6: Trình Bày Và Thưởng Thức. Cho cá ra dĩa, chấm cá cùng nước mắm chua ngọt đã pha. Bạn có thể cuốn bánh tráng cùng cá và các loại rau sống chấm nước mắm chua ngọt cũng rất hấp dẫn.Món cá hấp bia thưởng thức cùng bún và bánh đa vừng rất ngon.
Yêu cầu thành phẩm món cá hấp
- Cá vừa chín tới, thấm đều gia vị, ngọt tự nhiên, chắc thịt.
- Món ăn thơm vị riềng, sả, có vị nồng của bia kích thích vị giác.
- Nước mắm chua ngọt hài hòa, dậy mùi tỏi.
Đây là cách hấp cá không tanh nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng, hấp dẫn của thịt cá. Với các thành phần riềng và bia, bạn sẽ khử được hoàn toàn mùi tanh của cá. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử cách làm cá hấp ngải cứu tương tự như trên. Nhưng, bạn dùng lá ngải cứu lót ở xửng khi hấp và băm nhỏ ướp vào từng khứa cá. Cách làm cá hấp bia rất đơn giản, bí quyết nằm ở phần ướp gia vị. Chính vì vậy, bạn đừng bỏ qua công thức chi tiết này để có được món cá lóc hấp bia ngon nhé! Đây là món ăn đơn giản, ngon miệng mà không hề bị tanh cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!