Được bình chọn ở vị trí thứ 5 trong danh sách những món ăn ngon nhất thế giới, món Pad Thai là một kiệt tác của châu Á. Pad Thai là món ăn đường phố điển hình trên khắp Thái Lan — và có lẽ đây là món ăn số 1 tại nhà hàng Thái địa phương của bạn. Trên thực tế, món mì xào phổ biến này là món ăn quốc hồn quốc túy của Thái Lan.
Nhưng chính xác thì điều gì ở Pad Thai khiến nó ngon đến vậy? Hương vị đậm đà, thơm ngon vàkết hợp bởi nhiều loại gia vị thực phẩm với nhau Pad Thai trở thành một bữa ăn thoải mái mà ai cũng có thể yêu thích. Hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn về món ăn được yêu thích của Thái Lan này nhé.
Mục Lục
Pad Thai – món ăn chính của người dân Thái Lan
Nếu đặt chân đến đất nước xứ sở Chùa Vàng. Bạn nhất định không thể bỏ qua đặc sản nơi đây là Pad Thai. Từ xưa đến nay, Pad Thai được xem là một trong những món ăn chính của người dân. Món ăn được làm từ mì gạo chiên/xào truyền thống, với thành phần gồm mì gạo xào với trứng và đậu phụ, kết hợp ớt đỏ, bột me, nước mắm và đường thốt nốt. Đĩa mì được trộn thêm cùng lạc rang giã nhỏ, tôm, tỏi hoặc hẹ tây.
Khi thưởng thức Pad Thai, mọi người sẽ vắt thêm một chút chanh vào món ăn để đỡ ngấy. Chúng thường được nấu và phục vụ trong vòng vài phút sau khi bạn gọi đồ. Theo chia sẻ của một người đầu bếp bản xứ Nick Srisawat: “Bất cứ khi nào chúng tôi thử món ăn Thái, chúng tôi sẽ thử pad Thai trước tiên vì đó là cách để đánh giá xem một nhà hàng ngon như thế nào”.
Còn với đầu bếp Adam Cliff – Ông chủ nhà hàng Thái nổi tiếng Samsen, Hong Kong, điều đầu tiên và được chú trọng nhất của Pad Thai là phải để chảo nóng. Như vậy, các nguyên liệu mới không bị dính vào nhau. Bên cạnh đó, đầu bếp phải kiểm soát được nhiệt độ trong quá trình xào. Vì me và đường thốt nốt dễ bị cháy xém.
Giới thiệu nguồn gốc của Pad Thai
Nguồn gốc của Pad Thai là vào cuối những năm 1930. Khi đó ông Plaek Phibunsongkhram (tên gọi khác là Phibun) lên nắm quyền thủ tướng. Để thực hiện nhiều đổi mới và cố gắng đưa đất nước trở nên “phương tây hóa” hơn. Ông đã thay đổi tên nước thành Thái Lan. Thay quốc ca mới và tạo ra một món ăn của dân tộc. Ông đã tổ chức một cuộc thi tìm kiếm món ăn quốc gia mới của người Thái và pad Thai được ra đời từ đó.
Yếu tố đặc biệt để tạo ra món ăn nổi tiếng khắp Thái Lan đó là mùi vị tuyệt vời của nước sốt. Nó được cân bằng bởi sự kết hợp của vị chua, ngọt, cay và cả vị mặn. Đó là một món ăn khiến bất cứ ai đã ăn qua đều nhớ đến.
Sau khi được mệnh danh là món ăn quốc gia, pad Thai đã nhanh chóng trở nên nổi tiếng khắp đất nước và lan ra cả những nước lân cận. Ngày nay, nó là một trong những lựa chọn hàng đầu của du khách khi đặt chân đến Thái Lan. Khi đến với xứ sở chùa vàng, bạn có thể tìm thấy pad Thai ở khắp mọi nơi, từ vùng núi phía bắc đến những con phố sầm uất ở Bangkok.