Ngày nay ,là thời đại của các nền văn hóa giao thoa, học tập lẫn nhau để cùng phát triển. Những đặc điểm về thời trang, ẩm thực, nghệ thuật,… của các quốc gia khác cũng hiện diện tại Việt Nam ngày một nhiều. Thế nhưng đặc biệt là những quốc gia châu Á là để lại dấu ấn nhiều nhất. Hiện nay giới trẻ vô cùng yêu thích ẩm thực đến từ các quốc gia khác. Và Hàn Quốc chính là một trong số những quốc gia có nền ẩm thực được chào đón nhất Việt Nam. Thực đơn những món ăn Hàn Quốc để đổi vị cho gia đình một buổi cuối tuần chính là ý kiến cực hay mà bạn nên suy nghĩ áp dụng đấy nhé.
Mục Lục
Thực đơn các món Hàn đổi vị cho gia đình
Ẩm thực Hàn Quốc phù hợp với khá nhiều quốc gia trong khu vực Châu Á trong đó có Việt Nam. Dưới đây là gợi ý các món ăn Hàn Quốc dễ làm để đa dạng thực đơn gia đình.
Kim chi Hàn Quốc là món không thể thiếu
Kim chi là món ăn truyền thống của người dân Hàn Quốc, nhiều năm trở lại đây được du nhập vào Việt Nam, kim chi trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Kim chi dùng để ăn kèm trong bữa ăn, ăn cùng thịt nướng, làm cơm rang kim chi hay canh kim chi ba chỉ …
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cải thảo
- Cà rốt
- Lê, táo
- Hành, tỏi, muối, đường, nước mắm
- Ớt bột Hàn Quốc
- Cùng một vài gia vị khác.
Cách làm:
- Cải thảo đem rửa thật sạch, sau đó ngâm trong nước muối khoảng từ 30 – 40 phút. Cà rốt thái sợi.
- Cho táo, lê, tỏi, hành, vào xay cho thật mịn và nhuyễn.
- Sau cùng bạn trộn đều tất cả những hỗn hợp trên thành một dạng sền sệt và quết đều hỗn hợp nên lá cải thảo, sao cho gia vị ngấm thật đều vào từng lá.
- Cuối cùng bạn xếp chỗ cải thảo đó vào một hộp sạch và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Thành phẩm:
Từ 3 – 5 ngày có thể lấy kim chi ra để sử dụng. Kim chi có mùi thơm đặc trưng, vị chua và giòn của cải thảo, cay cay của bột ớt.
Canh rong biển ngọt thơm ngon miệng
Canh rong biển cũng là món ăn truyền thống của người dân xứ sở kim chi, có tác dụng giảm mỡ máu, giải độc gan, những người cao huyết áp, giúp phòng chống các bệnh ung thư và đường tiêu hóa. Người ta quan niệm rằng canh rong biển sẽ đem lại những điều may mắn, tốt lành ở tuổi mới. Cách chế biến canh kim chi vô cùng đơn giản. Bạn có thể nấu canh rong biển cùng thịt bò, tôm hoặc nấu chay.
Nguyên liệu:
- Rong biển đã chế biến sẵn
- Gừng khô, tỏi khô, hành, nấm
- Thịt bò, tôm, đậu phụ, rau củ … tùy vào sở thích từng người.
- Nước mắm, đường, muối.
Cách làm:
- Cho rong biển khô vào ngâm cùng nước để cho rong biển mềm.
- Sau đó vớt rong biển ra cho vào bát, trộn đều cùng một số loại gia vị như muối, nước mắm, hành tỏi.
- Nếu bạn nấu rong biển cùng hải sản và thịt thì bạn cần sơ chế và xào qua.
- Sau cùng đung nước sôi và thả rong biển vào đợi sôi 5 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Lá rong biển có màu xanh lục, khi ăn giòn và không bị nát. Hải sản, thịt ngấm gia vị, ngọt thanh.
Miến trộn Hàn Quốc thơm ngon, bắt mắt
Miến trộn là sự kết hợp của các nguyên liệu gồm miến, thịt bò, rau củ và gia vị tạo thành hương vị đậm đà, thơm ngon và vô cùng khó cưỡng lại. Bạn có thể làm món miến trộn Hàn Quốc tại nhà với với các bước thực hiện đơn giản.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Thịt bò
- Miến khô
- Dưa leo, cà rốt
- Trứng gà, nấm
- Vừng, dầu mè, tương ớt Hàn Quốc
- Mắm, muối
Cách làm:
- Miến khô ngâm vào một tô nước lạnh khoảng 5 phút để làm mềm miến. Sau khi miến mềm bạn rửa qua với nước. Trần sơ qua miến với nước nóng khoảng 3 – 5 phút tùy loại miến.
- Sau đó ướp miến với 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 5 muỗng cà phê dầu mè, 30g mè rang, 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
- Thịt bò cần ướp gia vị và xào chín cho vào tô. Nấm rửa sạch thái thớ mỏng, xào chín. Dưa, cà rốt rửa sạch, thái nhỏ sợi chỉ. Trứng gà bạn nên cho ốp la vẫn còn lòng đào.
Sau cùng, bạn trộn đều các nguyên liệu cùng nước tương, vừng dầu mè cho vừa khẩu vị.
Thành phẩm:
Miến có độ giòn, dai nhất định, không quá mềm. Khi ăn có mùi thơm của dầu mè, vị ngậy của trứng và thịt bò. Bạn cũng có thể dùng miến trộn làm món ăn Hàn Quốc giảm cân để hạn chế tinh bột nhé.
Mì đen Hàn Quốc vừa ngon vừa dễ thực hiện
Mì đen là món ăn truyền thống của Hàn Quốc và rất ngon rất dễ chế biến. Bạn có thể làm cho mọi người trong gia đình cùng ăn nhé.
Nguyên liệu:
- 2 gói mì hàn quốc
- 3 muỗng canh tương đậu đen
- 100g thịt ba chỉ heo
- Hành tây, khoai tây, cà rốt
- Cải thảo, bí ngòi
- Gừng, tiêu
- Bột năng, dầu ăn và gia vị nêm
Cách làm:
- Rửa sạch các nguyên liệu cà rốt, bí ngồi, khoai tây, hành tây, cải thảo và cắt nhỏ.
- Thịt ba chỉ đem ướp với ít muối, tiêu, gừng và 1 muỗng canh rượu gạo trong vòng 10 phút. Sau đó xào chín thịt cùng với cà rốt, bí ngồi, khoai tây, hành tây, cải thảo và gia vị vừa ăn. Cho thêm nước, đường và 1 muỗng canh rượu gạo vào đảo đều. Thêm sốt tương đen vào khuấy đều khoảng 1 phút.
- Phần mì: Bột năng hòa tan vào 1 chén nước. Đun nước sôi và luộc mì trong khoảng 3 phút rồi cho vào nước lạnh ngâm để khỏi nát mì.
- Xếp mì ra chén, đổ phần thịt xào cùng rau củ, tương đen lên trên. Trộn đều và thưởng thức.
Chân gà xào cay Hàn Quốc cay cay thơm thơm
Thật khó có thể cưỡng lại được món chân gà Hàn Quốc giòn giòn sần sật cay cay.
Nguyên liệu:
- 200gr chân gà
- 2gr hồi
- 5gr quế
- 1/2 thìa cafe nước tương
- 1/2 thìa canh xốt cà chua
- 50gr tương ớt Hàn Quốc
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa cafe vừng trắng đã rang
Cách làm:
- Tiến hành rửa chân gà thật sạch rồi thái miếng vừa ăn.
- Sau đó, bạn dùng một nồi nước, cho chân gà, hoa hồi, quế, nước tương vào cùng đun sôi trong vòng 10 – 15 phút. Sau đó vớt chân gà ra để ráo nước.
- Cho xốt cà chua, tương ớt Hàn Quốc và đường vào 1 bát nhỏ trộn đều.
- Làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho chân gà và hỗn hợp xốt vừa trộn vào chảo đảo đều cho chân gà ngấm nước xốt.
- Bày chân gà ra đĩa, rắc vừng trắng lên là xong.
Có mặt ở khắp mọi nơi từ đường phố đến những quán ăn sang trọng, các món ăn Hàn dần dần có được tình yêu của mọi người với hương vị thơm ngon cùng bày trí hấp dẫn đẹp mắt. Nếu bạn là một người yêu thích văn hoá, con người cũng như ẩm thực Hàn Quốc, chớ vội bỏ qua thực đơn các món Hàn vừa thơm ngon, hấp dẫn lại rất dễ thực hiện tại nhà mà chúng tôi vừa gợi ý nhé. Trên đây là gợi ý các món ăn Hàn Quốc dễ làm ngay tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công.