Châu Đốc – An Giang là vùng đất Tây Nam Bộ nổi tiếng với nhiều món ăn đặc sản ngon. Khi đến Châu Đốc, du khách không chỉ có thể tìm được hàng loạt món ngon làm quà tặng mang về mà ở đây còn có những món ăn đường phố siêu hấp dẫn cho bạn thưởng thức. Chỉ cần dạo quanh một vòng khu chợ Châu Đốc hay dạo mát ngoài đường là bạn đã có thể no căng bụng rồi. Ngay sau đây là giới thiệu của chúng tôi về một số món ngon Châu Đốc được du khách review tích cực.
Mục Lục
Bánh đúc Châu Đốc
Bánh đúc Châu Đốc có thể coi là một trong những món ngon ẩm thực Châu Đốc. Món ăn này có sức hút kỳ lạ nhất đối với thực khách. Không cầu kỳ nhưng món bánh này lại mang một hương vị khác biệt và đặc trưng mà không phải loại bánh bình dân nào cũng có được.
Bánh đúc Châu Đốc không khỏi khiến người ta thắc mắc nếu đã từng thử qua món bánh đúc dân dã của miền Bắc. Nếu bánh đúc miền Bắc dùng với nước mắm mặn, bên trong bánh có chút đậu phộng tạo nên hương vị hòa quyện trong vị vôi trong bánh tạo nên sự đặc biệt thì bánh đúc Châu Đốc lại khác hẳn.
Cũng làm từ bột gạo, khuấy chút nước vôi trong để bánh được giòn, người Châu Đốc cho vào bánh ít nước cốt dừa, lá dứa thơm nên bánh rất thơm và béo. Gạo làm bột phải là loại gạo ngon, ngâm đủ mềm rồi mới xay. Như vậy bột không chỉ thơm mà còn có độ dẻo vừa phải. Khi sơ chế bột, người ta dùng một cái nồi có tráng dầu ăn để ủ bột. Khi nấu, bạn khuấy đều tay để bột mịn, không bị vón cục. Đến khi bột chín sẽ đổ ra khuôn, bột đông lại rồi cắt thành từng miếng nhỏ, chan nước cốt dừa, đường nâu với một ít lạc rang hoặc vừng rang.
Gỏi sầu đâu
Vị thơm của thịt cá nướng, vị béo ngọt của thịt ba chỉ… quyện với vị đắng của lá sầu đâu thấm dần vào vị giác, mộc mạc, lạ lùng và rất tinh tế. Cây sầu đâu là cây mọc hoang, mọc nhiều nhất ở Châu Đốc – An Giang, Hà Tiên – Kiên Giang…Nếu có dịp đến chợ Tri Tôn (Châu Đốc – An Giang) hay Hà Tiên – Kiên Giang; bạn sẽ thấy rất nhiều bó lá và hoa sầu đâu bày bán khắp chợ.
Cây không có hoa màu trắng, lá có vị đắng. Hàng năm, vào khoảng tháng 11 đến tháng 3 âm lịch là thời điểm cây sầu đâu bắt đầu thay lá và ra hoa. Thường được người dân mua về trộn với các nguyên liệu khác như cá khô, thịt ba chỉ, tôm luộc, dưa leo, xoài sống và rau thơm … tạo nên món gỏi cá mai trứ danh mà chỉ vùng đất này mới có.
Những người sành ăn món này cho rằng sầu đâu ngon nhất là ở phần hoa và lá non. Phải dùng nguyên liệu chính là lá non và hoa sầu đâu để tạo ra món này . Vì lá có vị rất đắng nên người ta biết cách tiết chế vị đắng. Tuy nhiên, muốn giữ được trọn vẹn vị đắng của sầu đâu thì không cần trụng qua nước sôi mà chỉ cần ngâm nước đá để lá tươi và giòn.
Gỏi đu đủ đâm Tri Tôn
Gỏi đu đủ Tri Tôn là một món ăn vật độc đáo. Món ăn có các nguyên liệu đơn giản là ba khía, mắm ruốc, hột vịt và thịt nướng. Thoạt nhìn, người ta đều nghĩ món gỏi này là gỏi Son Tum Thái Lan, tuy nhiên khi bạn ăn thử sẽ thấy sự khác biệt. Gỏi Son Tum sẽ chua và cay hơn, còn gỏi đu đủ đâm thì có vị ngọt dễ chịu và dễ ăn hơn. Đây cũng là món ăn đường phố siêu nổi tiếng ở Châu Đốc bạn nhé.
Bánh bò thốt nốt
Ghé qua mảnh đất Tân Châu hoặc Châu Đốc bạn nhất định phải ăn thử món đặc sản bánh bò thốt nốt nổi tiếng ở nơi đây. Bánh được làm từ nguyên liệu chính là đường thốt nốt. Vì vậy nên bánh có vị ngọt thanh, không bị gắt giống như các loại bánh dùng đường trắng.
Do bánh bò được làm từ đường thốt nốt nên có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị xốp mềm của bánh, ngọt béo của đường và nước cốt dừa. Hòa lẫn vào đó là mùi thơm của đường thốt nốt; tạo nên món bánh thơm ngon hấp dẫn.
Món lẩu cá bông lau
Đặc sản Châu Đốc mà không nhắc đến lẩu cá linh sẽ là một điều đáng tiếc. Hương vị đậm đà khi ăn thử một lần cũng đủ khiến du khách bốn phương nhớ mãi. Những con cá thu tươi ngon, chắc thịt kết hợp với nước dừa tươi, me chín, hành tím băm nhuyễn, đầy đủ gia vị, rau, rau thơm và cà chua, … tạo nên một hương vị hài hòa, thanh mát, độc đáo nhưng đậm đà, thấm đẫm hồn người. miền núi. Lẩu cá trê tuy đơn giản nhưng lại là món ăn ngon được người dân địa phương yêu thích và dần đi vào lòng du khách.
Xôi xiêm
Món xôi xiêm được chế biến từ bàn tay khéo léo của người dân. Họ sử dụng gạo nếp Thái, trứng vịt, bột năng và đường thốt nốt. Để có thể tăng thêm hương vị cho món xôi này, người ta đã cho thêm lá dứa. Sau khi xôi chín, người ta cho ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên. Vậy là bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món ăn thơm ngon, béo ngọt rồi nhé. So với các loại xôi của các vùng miền khác, xôi xiêm Châu Đốc có hương vị nhẹ nhàng hài hòa, hòa quyện với tinh hoa văn hóa ẩm thực vùng miền rất phù hợp với khẩu vị của người Việt.
Với những đặc sản đường phố Châu Đốc mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây; hi vọng đã mang đến cho bạn nhiều kiến thức hữu ích. Nếu bạn thực sự thấy bài viết của chúng tôi có ích, đừng quên chia sẻ cho bạn bè nhé.