Bắp cải thuộc cùng họ với bông cải xanh, là một loại rau đã được trồng trên khắp thế giới từ rất lâu và dễ dàng được tìm thấy trong nhiều món ăn khác nhau. Ngoài ra, bắp cải còn có nhiều khoáng chất và vitamin tốt cho sức khoẻ. Một trong những món ăn ngon nhất từ bắp cải chính là bắp cải xào đậu hũ. Bắp cải xào đậu phụ là món xào vừa ngon vừa tiết kiệm được nhiều gia đình yêu thích bởi sự kết hợp độc đáo và chuẩn vị. Ngoài ra, đây còn là một món chay không thể cưỡng lại được, thích hợp cho những bữa cơm chay ngon miệng.
Mục Lục
Cách làm bắp cải xào đậu hũ
Bắp cải xào đậu hũ là món xào thơm ngon, thanh đạm, được rất nhiều gia đình ưa thích bởi sự kết hợp độc đáo và chuẩn vị của nó. Ngoài ra nó còn là món chay ngon khó cưỡng, thích hợp cho các bữa ăn chay thanh vị, bắt cơm. Cùng chúng tôi vào bếp để chế biến ngay món ngon này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bắp cải xào đậu
– Bắp cải 500 gr
– Đậu hũ chiên 5 miếng
– Ngò rí 2 nhánh (rau mùi)
– Xì dầu 1 muỗng canh
– Dầu ăn 2 muỗng canh
– Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
– Bột ngọt/ tiêu xay 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu chuẩn, ngon
Cách chọn mua bắp cải tươi ngon nhất: Nên chọn mua những lá cuộn chắc vào nhau. Có màu xanh nhạt, sáng bóng, đầu bắp cải dày. Bắp cải tươi ngon, giòn ngọt, có mùi thơm đặc trưng. Thì khi ấn tay vào sẽ có độ cứng, khi cầm lên chắc tay.
Tránh mua những lá bị héo, ngả vàng hoặc xuất hiện với những chấm đen. Vì có thể đã để lâu, khi ăn sẽ không được ngon.
Cách chọn mua đậu hũ chiên ngon, chất lượng: Nên chọn mua đậu hũ khi cầm lên mềm tay, có màu vàng đều, không bị nát, có mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành. Tránh mua những miếng có mùi ôi thiu, mùi chua. Vì có thể đã để lâu hoặc có tạp chất. Khi ăn những chất này lâu ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Các bước chế biến chi tiết
Sơ chế nguyên liệu
Bắp cải mua về cắt nhỏ, bỏ phần cuống bên trong, rồi rửa sạch để ráo nước. Ngò rí cắt phần gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa với nước và để ráo.
Đậu hũ rửa qua với nước cho sạch, để ra rổ cho ráo, sau đó cắt thành miếng mỏng vừa ăn.
Xào bắp cải với đậu hũ
Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa vừa. Chờ dầu sôi cho dĩa đậu hũ đã cắt mỏng vào chiên đến khi hơi vàng giòn.
Cho các gia vị vào chảo gồm: 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Rồi trộn đều lên xào cho miếng đậu hũ thấm gia vị.
Tiếp theo cho bắp cải vào xào đều trong vòng 5 phút. Bạn có thể nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình. Cuối cùng cắt ngò rí vào và tắt bếp.
Thành phẩm
Cho ra đĩa ta được một món bắp cải xào đậu hũ nóng hổi siêu hấp dẫn, hương vị của bắp cải giòn ngọt kết hợp với miếng đậu hũ thơm lừng, thấm đều gia vị, ăn kèm với cơm trắng thì xuất sắc khỏi phải bàn.
Những lợi ích món ăn đem lại
Từ lâu, ăn trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh có hại cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, việc tăng cường tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc thực vật như bắp cải làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, bệnh tim và tỷ lệ tử vong chung. Nó cũng có thể giúp xây dựng làn da khỏe mạnh, tăng cường năng lượng và giảm trọng lượng tổng thể.
Món bắp cải xào đậu hũ vô cùng thơm ngon, thanh vị lại đơn giản dễ làm. Đặc biệt cho những ngày ăn chay không biết nên ăn gì thì hãy nấu thử món này, bảo đảm sẽ không khiến bạn thất vọng đâu nhé. Chúc bạn và gia đình ngon miệng!