Chắc hẳn kem chuối là món ngày không còn xa lạ đặc biệt là những ngày hè. Món kem chuối có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau sẽ tạo ra hương vị riêng. Trong đó kem chuối sữa tươi được nhiều người yêu thích hơn hẳn. Nguyên liệu dễ tìm, gần gũi nên chẳng khó khăn gì nếu bạn muốn làm món ăn vặt này. Sau đây, chúng tôi sẽ đem đến cho bạn những kiến thức cần biết khi làm món kem chuối sữa tươi. Với hương vị ngọt lịm từ sữa cùng mùi thơm của chuối, tin chắc đây sẽ là món ăn lý tưởng cho gia đình bạn.
Mục Lục
Tác dụng của chuối
Người Việt ta đã quá quen thuộc với quả chuối, một loại quả thơm ngon và rất hữu ích, hơn nữa chúng ta có thể dễ dàng mua chuối ở ngoài chợ hay cửa hàng thực phẩm, chuối còn là loại trái cây rất rẻ mà sạch nữa.
Trong chuối có nhiều kali sẽ giúp trí não họat động nhạy bén và linh hoạt, ăn chuối còn có thể giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, chuối còn giúp giảm căng thẳng làm cho cơ thể thoải mái, giảm cân hiệu quả, làm cho làn da trẻ đẹp, mịn màng,…
Tuy nhiên, bạn chỉ nên ăn hai đến ba trái chuối mỗi ngày thôi nhé, nếu ăn nhiều chuối quá bạn có thể bị đau đầu, gây buồn ngủ, buồn nôn, mạch dập chậm,…
Bên cạnh đó, chuối chín có lượng tyramine cao hơn, điều này có nghĩa là nếu bạn để chuối càng lâu, thì khi ăn bạn càng dễ bị đau đầu, tốt nhất bạn nên ăn chuối khi chuối chưa chín quá.
Ăn chuối không hoài cũng ngán, chuối để lâu thì sẽ hỏng, chín quá ăn không tốt, vì vậy chế biến các món ăn khác từ chuối chín làm cho các món từ chuối thêm đa dạng.
Nguyên liệu
Chuối là một loại trái cây phổ biến, vừa ngon vừa rẻ. Người ta có thể chế biến ra vô vàn món ăn miệng với chuối như: chuối chiên, chuối nướng, bánh chuối hấp… và đặc biệt là món kem chuối sữa tươi giúp giải nhiệt ngày hè. Cách làm kem chuối sữa tươi không hề phức tạp, tuy nhiên, để thành phẩm được ngọt mát chuẩn vị thì đòi hòi các bạn phải tỉ mỉ và tinh tế một chút. Việc chọn nguyên liệu rất quan trọng:
– Chuối sứ chín: 5 quả
– Dừa bào sợi: 150g
– Sữa tươi có đường: 150ml
– Đậu phộng rang sẵn : 100g
– Sữa đặc có đường: 5 muỗng canh
– Nước cốt dừa: 100ml
– Muối: 1/4 thìa cà phê
– Hộp đựng kem
Các bước làm kem chuối
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Chuối sứ đem lột vỏ, gỡ các sợi chỉ bám trên chuối để khi ăn không bị chát và thành phẩm thêm đẹp mắt.
– Dùng thớt hoặc lấy chai thủy tinh ép chuối cho mỏng đều.
– Dùng tay sát lớp vỏ ngoài đậu phộng theo chiều kim đồng hồ để đãi sạch vỏ. Sau đó, tách đôi hoặc đập dập đậu phộng.
Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa tươi
– Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp sữa tươi, sữa đặc, nước cốt dừa, muối vào nồi và khuấy đều.
– Khi hỗn hợp hơi nóng và sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Làm kem chuối sữa tươi
– Cho từng miếng chuối đã ép mỏng vào hộp, sau đó rắc đều đậu phộng và dừa sợi lên bề mặt chuối.
– Đổ hỗn hợp sữa tươi đã nguội đến khi xâm xấp mặt thì dừng lại.
– Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
– Đậy nắp hộp và để trong ngăn đá 4-6 tiếng.
– Lấy kem ra ngoài, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm kem chuối sữa tươi
– Không nên chọn chuối còn xanh vì thành phẩm sẽ dễ bị đắng chát.
– Chuối nên chín vừa, nếu chín quá thì khi ép, chuối sẽ nát và không đẹp mắt.
– Để kem thơm hơn, bạn có thể thêm một vài giọt vani hoặc dầu chuối vào hỗn hợp sữa tươi.
– Khi đun hỗn hợp sữa nên để lửa nhỏ, khuấy đều để tránh bị cháy khét.
– Nên sử dụng nước dừa đóng lon sẽ giúp kem dẻo thơm và không bị dăm đá.
– Kem chuối sữa tươi có thể ăn kèm chuối sấy khô, dừa khô…
Vị kem mát lạnh hòa quyện cùng hương thơm của chuối, vị bùi béo của đậu phộng và dừa sợi mang đến một món giải nhiệt ngon miệng, giúp xua tan nóng bức ngay lập tức. Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé! Chúc các bạn thành công.