Ắt hẳn chúng ta đều biết rằng, Bến Tre là nơi được biết đến là xứ sở của những trái dừa. Thừa hưởng sự ưu ái đó, người dân nơi đây đã sáng tạo ra một món ăn bình dị nhưng vô cùng độc đáo và hấp dẫn, thơm ngon, đó chính là cơm dừa. Cơm đừa Bến Tre tuy là món ăn bình dị nhưng có những công đoạn chế biến hết sức kỳ công chắc chắn sẽ làm thực khách mê đắm khi tới Bến Tre.
Cơm dừa hay còn có tên gọi khác là cơm cùi dừa. Cơm dừa là phần cùi của những quả dừa già có màu trắng đục. Phần này thường được dùng để ăn và có vị rất ngon và ngọt. Cũng từ đó mà cơm dừa trở thành nguyên liệu cho một món ăn dân dã đậm vị quê hương mà ai đi xa quê cũng sẽ nhớ về. Cùng tìm hiểu món ăn đặc sản cơm dừa Bến Tre theo bài viết ngay sau đây.
Mục Lục
Từ trái dừa được biến hóa thành món cơm dừa nổi tiếng
Trái dừa từ lâu đã được nhiều người biết đến là một loại quả. Nó thường dùng để lấy nước uống, giải khát mùa hè. Ngoài ra, nó còn dùng để ăn hoặc chế biến thành các thành phẩm khác như bánh, kẹo, mỹ phẩm….
Đặc biệt, nhiều người biết đến trái dừa dùng để làm món cơm dừa. Một món ăn đặc biệt nổi tiếng chỉ có ở Bến Tre. Món cơm dừa có nét khác biệt. Hấp dẫn người ăn từ vị dẻo của gạo đến vị thơm ngọt thanh của dừa. Đây chính là nét đặc biệt của món ăn này.
Như các loại thực phẩm được chế biến từ dừa, cơm dừa Bến Tre được rất nhiều người yêu thích. Lẽ đó mà rất nhiều du khách đến nhất định phải thử 1 lần. Vì chế biến cầu kỳ, mất thời gian, nên du khách muốn ăn cần phải đặt trước để được phục vụ chu đáo hơn.
Đặc sản cơm dừa Bến Tre mang hương vị khó quên
Cơm dừa của người dân Bến Tre không khác nhiều với cơm lam của đồng bào Tây Bắc. Gạo dùng để nấu cơm phải chọn loại gạo dẻo, thơm, ngon được vo kỹ dưới vòi nước rồi để ráo. Nhưng thay vì sử dụng ống tre, thì người dân nơi đây lại dùng trái dừa xiêm để nấu.
Sau khi chọn được trái vừa ý, người ta không đả động gì đến phần bên trong quả dừa mà chỉ cắt ngang một phần trên quả dừa để trút nước ra và dùng miếng cắt đó như cái nắp để đậy “nồi cơm dừa”. Cuối cùng cho gạo vào trái dừa rồi đổ nước dừa tươi vừa đủ và đậy nắp lại nấu chừng một giờ đồng hồ.
Cơm dừa phải ăn nóng mới ngon vì nếu để lâu, hạt cơm trắng bị thấm thêm hơi dầu từ dừa sẽ ngả sang màu vàng nhạt. Cơm dừa có vị béo nên ăn nóng mới ngon, đặc biệt món này ăn cùng tôm đất rang nước cốt dừa mới đúng điệu.
Món cơm Bến Tre đúng chuẩn phải ăn cùng tôm rang dừa. Món ăn không chỉ cho người ăn cảm nhận vị thơm của dừa, vị ngọt, dai của tôm. Hơn thế, là cảm nhận được nét văn hóa ẩm thực riêng biệt của người dân.
Lời kết
Tới Bến Tre mà chẳng nán lại dùng cơm dừa, tôm rang dừa thì xem như cuộc du lịch tới xứ dừa chưa trọn vẹn. Nếu đã có mặt xứ này thì hãy tranh thủ làm một “quả” cơm dừa. Bạn sẽ bổ sung thêm cho mình kho tàng ẩm thực phong phú. Đồng thời bạn sẽ có thêm ấn tượng về vùng đất mang tên dáng đứng Bến Tre này. Nếu có dịp về Bến Tre, bạn nhớ tìm và thưởng thức món cơm nấu nước dừa. Bạn sẽ thấm hơn ý nghĩa câu ca “Mỗi lúc đi xa, dừa ơi ta nhớ lắm nghe”.