Sau bánh mì yêu nước, bánh mì dân tổ đã trở thành món ăn khó cưỡng của giới trẻ thủ đô. Món ăn đường phố này thu hút nhiều người mua ăn thử. Đặc biệt có thể thấy các food blogger liên tục đánh giá, bình luận về loại bánh mì này. Chưa kể đó nhiều người nổi tiếng cũng đã từng thử món bánh mì dân tổ này tại nhà riêng. 3 giờ sáng là lúc mọi người đã ngủ ngon nhưng tại ngã tư Cao Thắng-Trần Nhật Duật vẫn tấp nập người chờ mua bánh mì dân tổ.
Nhiều người muốn biết món bánh tổ có thực sự ngon như người ta “đồn thổi” hay không. Điều gì khiến nhiều người chấp nhận xếp hàng để có cho mình chiếc bánh mì lúc 3 giờ sáng? Hãy cùng khám phá bánh mì dân tổ trong bài viết dưới đây.
Mục Lục
Tại sao lại là “bánh mì dân tổ”?
Bánh mì dân tổ ban đầu thường được phục vụ cho các thanh niên Hà Thành. Những người hay đi chơi khuya hoặc người người buôn bán phải thức khuya dậy sớm. Nhưng nhờ sự đặc biệt trong cách chế biến mà bánh mì này đã trở nên sốt xình xịch. Được rất nhiều người tìm đến mua, ăn thử. Thậm chí, các food blogger và các sao như Tóc Tiên, Dino Vũ, Ninh Nito,.. còn thi nhau review và làm thử món ăn này.
Nhiều người thắc mắc tại sao phải chờ từ 3h sáng chỉ để mua bánh mì? Bởi bánh mì lúc nào mà chẳng có. Thế nhưng, điều khác biệt tạo nên cơn sốt là bánh mì dân tổ có một công thức chế biến rất riêng.
Với bánh mì thông thường, các nguyên liệu như thịt, pate, trứng,… được kẹp nguyên miếng lần lượt vào bên trong. Nhưng bánh mì dân tổ được chế biến bằng cách xào tất cả phần nhân lại với nhau.
Nghĩa là các nguyên liệu bao gồm thịt, chả, pate, lạp xưởng, xúc xích, khô bò,… được cho vào chung một cái chảo. Rồi xào lên cùng với bơ làm tăng thêm phần béo ngậy. Và cả trứng cũng được đập vào để xào cùng. Tạo nên một hỗn hợp rất thơm và hấp dẫn.
Phần nhân sau khi xào sẽ được cho vào bên trong bánh mì đã kẹp sẵn salad. Bánh mì giòn, quyện cùng phần nhân sệt sệt, béo béo, thơm thơm tạo nên hương vị lạ miệng. Đây chính là nguyên nhân khiến nhiều người yêu thích, sẵn lòng chờ đợi từ 3h sáng.
Hương vị đặc biệt của bánh mì dân tổ
Bánh mì dân tổ có 3 mức giá là 15k – 20k – 25k. Theo lời chú bán hàng ở đó thì: “Chẳng có gì khác nhau cả cháu ạ, chỉ là ít hay nhiều nhân hơn mà thôi!”. Bên cạnh đó, vị của nhân bánh mì cũng hơi ngọt hơn so với khẩu vị của rất nhiều người. Hoặc cũng có thể, tuỳ từng mẻ làm nhân mà độ mặn ngọt sẽ hơi có chút khác biệt.
Có thực khách nhận xét rằng nhân bánh mì có nhiều bơ, dầu mỡ nên khi ăn sẽ nhanh ngán, có thể gọi kèm trà đá để giảm bớt vị ngấy của bánh mì.
Bánh mì dân tổ khiến thực khách phải xếp hàng từ 3h sáng
Với tình hình khá hot thời gian gần đây, nên chủ quán phải xào nhân trên một chiếc chảo to. Tuy nhiên vẫn chỉ đủ cho khoảng 10 chiếc bánh mì nên thời gian đợi mua cũng khá lâu. Rất nhiều bạn phải xếp hàng hơn 2 tiếng đồng hồ mới đến lượt. Những người đến sớm hơn cũng phải chờ từ 1 – 1,5 giờ mới có thể mua được.
Nếu đọc đến đây mà bạn bắt đầu cảm thấy tò mò về hương vị của loại bánh mì này, thì cách duy nhất là bạn phải dậy thật sớm vì quán chỉ bán từ 3h đến khoảng 7h sáng thôi. Quán nằm ở khu vực ngã 3 Cao Thắng – Trần Nhật Nhuật nên từ 3h sáng khu vực này đã vô cùng nhộn nhịp rồi đó!