Khi nhắc tới Vũng Tàu, có lẽ đa số trong chúng ta thường nghĩ ngay đến những bờ biển xanh ngắt, đầy nắng và gió. Tuy nhiên, nơi đây không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan hấp dẫn mà còn vì sự đặc sắc trong nét văn hóa ẩm thực. Ẩm thực Vũng Tàu là thứ dễ dàng mê hoặc lòng người khi du khách dừng chân. Là vùng biển, do đó điều dễ hiểu, thế mạnh ẩm thực Vũng Tàu chính là hải sản. Hải sản nơi đây rất phong phú về chủng loại. Đồng thời còn mang nét đa dạng về giá cả từ bình dân đến cao cấp. Các món ăn của Vũng Tàu không sang trọng, chẳng cầu kỳ nhưng sẽ không ngừng hấp dẫn du khách.
Bạn có tin không, khi đã từng thử qua các món ngon ở Vũng Tàu được đề cập dưới đây, bạn rất có thể cứ mãi ngẩn ngơ nghĩ về nó sau khi rời đi đấy.
Mục Lục
Món gỏi cá mai
Ở vùng sông nước thì chắc chắn hải sản là bá chủ nơi đây. Bởi độ tươi mới và ngon ngọt của chúng được giữ tận đến lúc mang lên bàn ăn. Gỏi cá mai ở Vũng Tàu cũng vậy.
Để đạt chuẩn ẩm thực Vũng Tàu, những con cá mai phải đạt yêu cầu tươi ngon, dài khoảng 6cm, có độ trắng trong. Cá sau khi được đánh bắt từ vùng biển sẽ được chọn lọc sau đó đem đi rút xương, ướp giấm, chanh, ớt tỏi giúp chín cá và đỡ tanh. Tiếp đến, người ta sẽ rắc một ít thính (gạo rang) để làm tăng mùi thơm của cá hơn.
Xương cá sau khi lọc không phải bỏ đi. Đó là một trong những nguyên liệu quan trọng làm nên nét đặc trưng cốt lõi của món ăn. Đem xương cá nấu cùng một số hương liệu khác. Tiếp tục thêm một ít vừng rang và đậu phộng rang giã nhuyễn. Vậy là bạn đã có một phần nước sốt cực kỳ thơm ngon mà không lo không đụng hàng.
Đừng quên thêm một ít rau thơm, khế chua, chuối chát, dưa leo và bánh tráng cuốn các bạn nhé. Có như vậy bạn mới thưởng thức một cách trọn vẹn nhất tất thảy những mùi vị của món ăn mang đậm chất vị biển cả này.
Top 2 quán được nhận nhiều lời khen nhất từ những du khách khó tính mà các bạn có thể tham khảo khi muốn thưởng thức món ăn này đó là:
Quán Bảy Chuyến Vũng Tàu, nằm trên đường Phan Bội Châu số 33.
34/5 trên đường Hoàng Hoa Thám , Tp Vũng Tàu, với tên quán là Gỏi Cá Mai Vườn Xoài.
Hàu sữa nướng phô mai mang đậm phong cách ẩm thực Vũng Tàu
Lại một món ăn mang đậm phong vị biển mà các bạn nên thử để hiểu thêm ẩm thực Vũng Tàu. Không những vậy, hàu còn là một loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe chúng ta.
Hàu sữa nướng phô mai là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt hơn mặn đặc trưng của hàu biển, cùng vị béo thơm của phô mai, cùng một số nguyên liệu “ẩn danh” khác. Chúng hòa quyện vào nhau, để cho ra một món hàu mang đậm phong cách ẩm thực Vũng Tàu.
Lẩu súng Phước Hải – món ăn quen thuộc của Vũng Tàu
Một món ăn vô cùng nổi tiếng và quen thuộc của vùng biển Phước Hải Vũng Tàu. Với thành phần chính không đâu khác được lấy chủ yếu từ vùng biển Vũng Tàu.
Một nồi lẩu ngon đòi hỏi bông súng và cá phải tươi mới, bùi bùi, bên cạnh đó phải được kết hợp thêm một số vị khác như chua chua của mẹ, thơm nhẹ của sả,… Có như vậy thì Lẩu súng Phước Hải này mới chinh phục được những du khách sành ăn như bạn!
Món ăn được chế biến từ ốc
Cũng như hàu, ốc cũng là một loại hải sản không thể thiếu trong danh sách ẩm thực Vũng Tàu. Với nhiều loại ốc khác nhau, các “đầu bếp nghiệp dư” nơi đây sẽ đa dạng hóa được nhiều món ăn khác nhau. Một số món ăn được làm từ ốc mà bạn có thể thử một lần khi đến Vũng Tàu như:
- Ốc len xào dừa.
- Ốc giác hấp sả.
- Ốc mỡ xào ruốc.
- Ốc hương nướng mọi.
- Ốc mỡ xào bơ tỏi.
- Ốc hương là một trong những loại ốc đáng để thử khi đến du lịch Vũng Tàu.
Lẩu cá đuối
Lẩu cá Đuối là món ăn hút khách ở Vũng Tàu, bạn sẽ bị “hạ gục” bởi hương vị thơm ngon của thịt cá nhúng trong nồi nước dùng đậm đà ngọt lịm. Thưởng thức nồi lẩu bên nhóm bạn thân trao đổi dăm ba câu chuyện gia đình thật thoải mái. Giá một nồi lẩu dao động từ 150.000 VNĐ – 200.000 VNĐ. Đây là một mức giá hợp lý để thưởng thức một món ăn ngon nổi tiếng ở nơi đây.
Cơm niêu hoa sữa
Cơm niêu sẽ làm cho bạn có một bữa trưa chắc dạ. Cơm niêu ăn kèm với mực kho tộ, cá chiên mắm, canh tôm chua. Cơm trắng dẻo thơm, hòa với vị đậm đà của món kho, chiên vô cùng lôi cuốn. Một số quán ở Vũng Tàu nằm trên đường Nguyễn An Ninh, Nguyễn Thái Học có chất lượng khá ổn nếu bạn muốn thử.
Cua Mặt trăng
Đến Côn Đảo, Vũng Tàu nổi tiếng có đặc sản cua Mặt trăng. Chắc mới chỉ nghe tên thôi đã thấy hấp dẫn mọi ánh nhìn. Loài cua này có sắc đỏ hồng nhìn rất bắt mắt, thịt cua ăn ngon nhất vào dịp trăng tròn. Có lẽ vì vậy mà chúng có tên Cua Mặt trăng. Cua Mặt trăng thường được chế biến thành món hấp hoặc nướng để giữ nguyên vị thịt của chúng. Được thưởng thức món cua này một lần ở Côn Đảo sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.
Mì thảy Nghiệp Ký
Nhìn món mỳ này cũng không khác mấy tô ỳ bình thường, có khác là khác ở cái tên. Có lẽ cái tên đã làm cho món mỳ này nổi tiếng. Khi chế biến mỳ người ta thường thảy rối mỳ lên cao rồi chế nước dùng, bày biện thêm thịt, xướng, hành, măng. Mỳ thảy Nghiệp Ký đã có từ rất lâu được truyền từ đời này qua đời khác ở mảnh đất Ba Cu, Vũng Tàu. Để thưởng thức món mì chính hiệu bạn có thể tìm đến số 127 Ba Cu, Vũng Tàu.
Hãy lưu lại danh sách các món ngon Vũng Tàu trên để thưởng thức dần khi có dịp qua nơi đây. Hi vọng bài viết đã làm phong phú thêm thực đơn ẩm thực của bạn. Chúc bạn có những trải nghiệm khó quên với các món ăn khi đi du lịch Vũng Tàu.