Sắt là thành phần dinh dưỡng thiết yếu có tầm quan trọng lớn đối với cơ thể con người. Đặc biệt là đối với sự phát triển của trẻ nhỏ đã từng được WHO khuyến nghị. Việc lựa chọn thực phẩm bổ sung sắt không đúng cách có thể khiến trẻ dễ bị thiếu sắt đi kèm với những hệ lụy khác. Thiếu sắt ở trẻ em không phải là vấn đề hiếm gặp, tuy nhiên nó có thể ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện cũng như dẫn đến thiếu máu nếu không được điều trị. Vì vậy, Bố mẹ cần lựa chọn thực phẩm giàu sắt và bổ sung sắt cho trẻ một cách khoa học và đúng đắn để con mình được phát triển tốt nhất.
Mục Lục
Hẩu quả nghiêm trọng nếu không cung cấp đủ sắt cho bé
Nếu bé không được cung cấp và nhận đủ sắt, bé có thể bị thiếu máu. Thiếu máu là khi không có đủ tế bào hồng cầu trong cơ thể hoặc khả năng mang oxy đi khắp cơ thể. Ở trẻ nhỏ, nguyên nhân phổ biến của tình trạng thiếu máu là do không đủ sắt. Trẻ không nhận đủ sắt từ thực phẩm giàu sắt có nguy cơ bị thiếu máu cao hơn.
Triệu chứng thiếu sắt ở trẻ sơ sinh:
- Tăng cân chậm
- Da nhợt nhạt
- Không thèm ăn
- Khó chịu, cáu kỉnh
Bé bị thiếu sắt có thể ít hoạt động thể chất và có thể phát triển chậm hơn. Với những bé lớn hơn, thiếu sắt có thể ảnh hưởng đến cách bé học tập, vui chơi ở trường. Không có đủ chất sắt có thể dẫn đến các vấn đề tập trung, thời gian tập trung ngắn hơn và kết quả học tập kém hơn. Hàm lượng sắt thấp có thể khiến bé cảm thấy mệt mỏi và yếu.
Bổ sung sắt như thế nào cho trẻ là phù hợp?
Trẻ em cần sắt ở tất cả các giai đoạn phát triển. Trẻ chỉ bú sữa mẹ, chỉ dùng sữa công thức hoặc vừa bú mẹ, vừa bú sữa công thức có những nhu cầu về bổ sung lượng sắt khác nhau. Ngoài ra, trẻ sinh non cần bổ sung nhiều sắt hơn trẻ sinh đủ tháng. Mẹ hãy nói chuyện với bác sĩ để được tư vấn chi tiết nhất nhé. Khi trẻ bắt đầu ăn dặm, lượng sắt cần thiết phụ thuộc vào tuổi của bé.
Mẹ có thể tham khảo thêm Bảng lượng sắt, kẽm, iot mỗi ngày theo độ tuổi và giai đoạn phát triển của bé:
Thực phẩm giàu sắt mẹ nên cho bé ăn dặm
Khi bé được khoảng 6 tháng tuổi, mẹ có thể bắt đầu cho bé ăn dặm. Lúc này, mẹ hãy chắc chắn chọn thực phẩm chứa sắt nhé. Sắt có 2 dạng: heme iron và non-heme iron.
– Heme iron
Heme iron thường có trong thịt động vật như thịt đỏ, hải sản, gia cầm. Loại sắt này được cơ thể hấp thụ dễ dàng nhất. Heme iron có trong:
- Thịt đỏ: thịt bò, thịt lợn,…
- Cá
- Gia cầm: gà,…
- Trứng
– Non-heme
Non-heme iron có thể được tìm thấy trong thực vật. Loại sắt này cơ thể hấp thụ không dễ dàng bằng heme iron. Nguồn non-heme iron có trong:
- Ngũ cốc
- Các loại đậu
- Rau lá xanh đậm
Nhìn chung, cần có đủ lượng sắt của cả hai loại trên để cơ thể hấp thụ heme iron dễ dàng hơn. Mẹ có thể cho bé ăn thực phẩm chứa non-heme iron với thực phẩm giàu vitamin C để cơ thể bé hấp thụ sắt tốt hơn. Thực phẩm giàu vitamin C bao gồm:
- Trái cây có múi: cam, bưởi,…
- Quả mọng
- Đu đủ
- Cà chua
- Khoai lang
- Bông cải xanh
- Rau lá xanh đậm
Bảng thực phẩm chứa sắt tham khảo cho trẻ:
Tất cả các giá trị trong bảng này dành cho thực phẩm nấu chín.
Bổ sung sắt cho bé trong bao lâu?
Nếu bé đang dùng sữa công thức có tăng cường chất sắt, nhiều khả năng con bạn đã nhận được đủ lượng chất sắt khuyến nghị. Trong trường đang cho con bú hoàn toàn, phụ huynh có thể tham khảo ý kiến bác sĩ về việc bổ sung sắt cho bé trong bao lâu và như thế nào. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại dược phẩm bổ sung sắt dưới dạng dung dịch (liều lượng cụ thể) hoặc chất sắt có trong vitamin.
Một số khuyến nghị chung về việc bổ sung sắt cho bé trong bao lâu thường là:
- Trẻ đủ tháng
Bắt đầu bổ sung sắt khi trẻ được 4 tháng tuổi, cho đến khi bé ăn nhiều hơn 2 khẩu phần mỗi ngày với các loại thực phẩm giàu chất sắt, chẳng hạn như ngũ cốc tăng cường hoặc thịt xay nhuyễn. Nếu bạn cho con bú và bé cũng uống thêm sữa tăng cường chất sắt như nguồn dinh dưỡng chủ yếu, thì không cần dùng thực phẩm bổ sung.
- Trẻ sinh non
Bắt đầu bổ sung sắt khi trẻ được 2 tuần tuổi cho đến giai đoạn ăn dặm lúc 1 tuổi. Nếu bạn vẫn cho con bú trong thời gian này và bé cũng uống thêm sữa tăng cường chất sắt như nguồn dinh dưỡng chính, không cần dùng thêm thực phẩm bổ sung sắt cho bé 1 tuổi.