Với thịt ốc giòn dai hòa cùng nước ốc đậm đà kèm nước chấm chua ngọt, đặc biệt thơm mùi của tiêu xanh làm cho món ăn thêm tròn vị. Món ốc bươu nướng tiêu xanh sẽ là món ngon hấp dẫn đối với nhiều người. Nhắc tới ốc bươu nướng tiêu xanh chắc ai cũng biết nhưng cách làm không hẳn ai cũng biết. Cách làm món ăn này không hẳn là quá khó. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay món ngon dân dã này? Cùng khám phá bí quyết làm nên món ốc bươu nướng tiêu xanh nhé.
Mục Lục
Món ăn được nhiều người yêu thích
Ốc bươu là món ăn yêu thích của nhiều người bởi giá thành rẻ, chứa nhiều chất đạm, canxi, vitamin tốt cho cơ thể và dễ chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Nếu như đã quen thuộc với ốc hấp lá gừng, ốc bươu lá giang, ốc bươu nhồi thịt… thì hãy thử chế biến món ốc bươu nướng tiêu xanh nhé. Tính hàn trong ốc hòa quyện với vị cay nóng của tiêu xanh, của gừng sẽ giúp tránh cảm giác lạnh bụng cũng như mang lại hương vị hấp dẫn, cay nồng thơm ngon cho món ăn.
Đối với giới trẻ sành ăn thì các món ăn vặt luôn là những nơi tụ họp cho các bạn trò chuyện, gặp mặt và vui chơi với nhau. Một trong những món ăn nổi tiếng nức lòng xa gần mà tất cả các bạn đều biết đó chính là món ốc, từ ốc xào sả cho đến bún ốc rồi đến ốc bươu nhồi thịt đều được các bạn săn lùng và tìm đến quán để ăn. Để thay đổi khẩu vị cũng như tìm hiểu thêm được nhiều món mới các bạn hãy thử tự tay chế biến món ốc bươu nướng tiêu xanh cực kì ngon này để đãi cho cả nhà cũng như mời bạn bè đến chơi và cùng thưởng thức.
Ốc bươu nướng tiêu xanh cay cay đậm đà hương vị sẽ mang đến cho bạn một hương vị mới; nhưng không hề thua kém các món chế biến từ ốc khác đâu nhé! Vị cay ngay đầu lưỡi cùng với miếng thịt ốc dai dai thơm ngon sẽ làm bạn muốn ăn mãi đến nghiền.
Hướng dẫn làm ốc bươu nướng tiêu xanh tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Ốc bươu: 1kg
- Tiêu xanh: 50gr
- Gừng: 1 củ
- Ớt sừng: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 50gr
- Gia vị: tương ớt, nước mắm, đường, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Ốc đem đi rửa sạch, cho vào thau một ít gừng, ớt thái nhỏ và ngâm tối thiểu 2 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Sau đó, rửa sạch lại với nước. Bắc nồi lên bếp, cho một ít nước rồi đun sôi. Thêm vài lát ớt tươi và đem ốc cho vào trong nồi luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo. Khi ốc nguội thì đem bỏ phần miệng ốc bươu và cắt đuôi ốc. Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tiêu xanh tách lấy hạt và giã nhuyễn.
Bước 2: Pha nước sốt: Cho hành tím, tỏi, gừng và tiêu đã băm nhuyễn vào 1 chiếc bát. Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 chút nước lọc rồi khuấy đều.
Bước 3: Nướng ốc: Cho phần ốc bươu đã sơ chế lên nướng khoảng 5 phút hoặc đến khi ốc bốc hơi nóng lên là được. Sau đó, cho phần nước sốt đã pha vào mỗi con ốc. Tiếp tục nướng đến khi nước sốt sôi và hơi kẹo lại là được.
Bước 4: Thành phẩm: Ốc bươu nướng tiêu xanh ngon có độ dai, giòn, mọng nước, thơm mùi tiêu xanh và ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể ăn kèm với một ít rau răm và chấm cùng mắm gừng hoặc muối ớt xanh đều rất hợp.
Một số lưu ý cần biết
– Nên chọn mua những con ốc bươu còn tươi sống, chắc thịt.
– Ốc sau khi mua về nên được ngâm ít nhất 2 tiếng để ốc ra hết nhớt và chất bẩn.
– Cắt đuôi và lấy miệng ốc ra trước khi nướng sẽ tránh tình trạng ốc bị nổ.
– Khi nướng nên sử dụng vỉ nướng có hình ô đen xen để ốc không bị lật, tránh phần nước sốt đổ ra ngoài.
– Không nên nướng ốc quá lâu sẽ khiến thịt ốc dai và khô.
– Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm tiêu xanh còn nguyên hạt vào miệng ốc trong lúc nướng.
Ốc bươu nướng tiêu xanh là món ăn nhậu dễ làm, thơm ngon, thích hợp lai rai trong ngày mưa. Cách làm ốc bươu nướng tiêu xanh không quá phức tạp. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!