Bạn có biết lý do vì sao món đậu phụ chạch non của Nhật Bản lại gây nhiều tranh cãi không? Nhật Bản là quốc gia có nền kinh tế phát triển và cũng được biết đến là quốc gia có nền ẩm thực tin tế. Ẩm thực của Nhật Bản được chế biến vô cùng cầu kỳ và hoa mỹ. Mỗi năm có hàng triệu đầu bếp tới đây để học hỏi. Ẩm thực Nhật Bản để lại dấu ấn khó quên với kho tàng ẩm thực thú vị. Tuy nhiên ẩm thực Nhật Bản ngoài những món ăn nổi tiếng như sushi, Sashimi, Tempura. Cùng vô số món ăn chế biến từ mì vô cùng hấp dẫn.
Thì bên cạnh đó vẫn có những món ăn gây nhiều tranh cãi điển hình như món đậu phụ nấu chạch non. Hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về món ăn của Nhật Bản hiện đang gây nhiều tranh cái.
Mục Lục
Cách chế biến đậu phụ – chạch non
Thoạt nghe, món đặc sản đậu phụ – chạch non của Nhật Bản không có gì đặc biệt. Nhưng thực khách sẽ phải rùng mình khi biết đến cách chế biến món ăn này.
Đặc sản Dojo Tofu của Nhật Bản là một món ăn được làm từ đậu phụ và những con chạch non. Món ăn này nổi tiếng về cách chế biến khinh dị khiến nhiều du khách phải rùng mình khi biết đến.
Khi chế biến món ăn này, đầu bếp sẽ đổ nước lạnh vào nồi và đun sống những con chạch non vừa mới được đánh bắt. Khi nhiệt độ tăng dần, đầu bếp sẽ thả một miếng đậu phụ bản to vào giữa nồi. Những con chạch sẽ chui dầu vào miếng đậu phụ để trốn nóng và mắc kẹt luôn trong đó. Cuối cùng, những con chạch sẽ bị luộc chín cùng miếng đậu phụ.
Đậu phụ – chạch non bị coi là món ăn “tàn nhẫn”
Tờ New York Post cho rằng đây là món ăn có cách chế biến tàn bạo nhất của người Nhật. Những con chạch non không những bị đun sống. Mà còn bị lừa vào những miếng đậu phụ mát lạnh. Và sau đó bị giết chết một cách tàn khốc hơn. Chính cách chế biến tàn bạo này, món Dojo Tofu của Nhật Bản còn được gọi là Tofu Hell – đậu phụ địa ngục.
Một thực khách sau khi quan sát quá trình chế biến đã từ chối món ăn này. Và chia sẻ: “Sự độc ác nằm ở chỗ, ngay giờ phút những con chạch tưởng đã thoát được tử thần. Thì hoá ra chúng lại đến với một địa ngục đáng sợ hơn. Có nhiều người thậm chí còn chẳng chờ cho những con chạch chết hẳn. Mà thản nhiên ăn khi chúng còn thoi thóp. Đó là tầng địa ngục thứ 3. Ăn ở mức độ nào là tuỳ khẩu vị của mỗi người”.
Đa số người dân Nhật Bản đều không biết món ăn này bắt đầu từ khi nào. Một số người Nhật cho rằng món ăn này bắt nguồn từ một truyền thuyết xa xưa kể về câu chuyện tạo ra một địa ngục giết sống các loài sinh vật.
Hiện nay, rất ít nhà hàng Nhật Bản phục vụ Dojo Tofu khiến nhiều du khách nghi ngờ về sự tồn tại của món ăn này trong thực tế ở Nhật Bản. Gần đây, một chương trình truyền hình thực tế của Nhật Bản đã thử quay món ăn này. Trong chương trình, các đầu bếp được thử thách bằng việc chế biến món đậu phụ – chạch non. Tuy nhiên, tất cả các đầu bếp đã thất bại với món ăn này. Vì không canh được thời điểm nước đủ nóng để thả đậu phụ vào.